尾牙報復性訂席 估績增二成

疫情趨緩，晶華、雲品、寒舍、天成、六福等飯店集團皆預期，今年尾牙業績將好過過去兩年，估成長10-20%，目前尾牙訂席假日幾乎全滿，平日也持續湧進，且10月中開始十桌以內微型尾牙訂單將開始出籠，進一步推升業績。

晶華「海派尾牙」已開始接受11月1日至2023年3月31日訂席，每桌十位18,800元起，亮點是桌桌贈送澳洲進口逾一公斤重肥美龍蝦結合總鋪師手作米糕，推出16吋大的「八寶海鮮龍蝦米糕」。

晶華表示，今年第4季和明年第1季的周末，包含周五、六、日宴會廳近乎全滿，平日訂席率也近五成。與去年同期比較，進單率成長四倍，達成業績目標一半，樂觀預估整體會較去年成長約一成，若加上外燴，整體業績可成長50%。

雲品國際表示，今年6月開始推廣銷售尾牙與春酒，順勢推了「無條件取消」退訂金專案，詢問度熱絡，近百筆訂單湧進，接單已達原先300單目標的七成。

目前大型尾牙及外燴尾牙都訂的差不多，十桌以內微型尾牙也開始陸續下訂，依今年市況與下訂情形，預估尾牙與春酒訂席業績成長二成。

台北寒舍艾美酒店推出的2022年尾牙春酒專案，主打平日三桌即可開桌。寒舍表示，尾牙市場回溫，平日訂席達七成，假日幾乎全滿，預計年底整體業績會再成長一至二成。整體而言，今年尾牙業績比前兩年疫情不穩定期間成長一至二成。