強打庶民經濟 茁壯關鍵

今年國內餐飲圈最熱門兩大議題是「麥味登」母公司揚秦國際將於12月成為第一家上櫃的連鎖早餐品牌；賣水餃的八方雲集也在9月

登錄興櫃。申請上市櫃對吸引人才，找國際夥伴合作更有利，有助品牌規模拓展。

兩家公司的成功不是偶然，品牌及品管都花很多心血，推動各種策略強化競爭力，這也顯示方便衛生的速食餐飲已愈受消費者喜歡。

麥味登針對看似簡單的早餐，對品牌經營、店面布置、服務態度都有要求，全力推動品牌升級，讓傳統的早餐店轉型，現在已很難看到上午9時打烊的麥味」，大部分店型都開到下午2時。

早餐是國民經濟美食，早餐店的產品多元，較不適合成立中央廚房供應，但需要有很多供應夥伴，揚秦對選擇產品供應商就很小心。