許銘銓從基層變老闆

八方雲集在兩岸三地通路數加總已逾千家，其中有九成是加盟店，若以整體通路營收概算，早已突破百億元，穩坐台灣麵食通路龍頭，背後推手就是董事長許銘銓。

八方雲集創辦人林家鈺近年已淡出經營，家族成員雖然在團隊中擔任要職，但將掌舵重任交給許銘銓，就可看出許銘銓的能力備受肯定。

許銘銓從八方雲集的「儲備幹部」做起，2004年捨棄百貨業進入餐飲服務業，從廚房到餐桌，他用16年的時間自基層做到董座，從小弟做到老闆，公司營運規模成長十倍以上，堪稱業界典範。

值得注意的是，許銘銓規劃，八方雲集創立一個新品牌「梁社漢排骨」，專攻「米食市場」，去年僅有32家，今年通路數力拚突破百家，可望超越鬍鬚張、吉野家等米食餐飲通路的規模。

對照八方雲集的客單價約新台幣百元左右，梁社漢排骨的客單價將近180元，但展店快速。

許銘銓曾說過，「台灣的米食市場大過麵食」。這句話也透露出八方雲集已鎖定下一個主力戰場。