南投代理廠長 致力品質升級 潘結昌 跑遍大小品酒會

「品酒就像人生，每個階段都可以品出它獨特的味道，而且樂在其中。」這是南投酒廠代理廠長潘結昌，從品酒中，品出來的人生道理。

2013年10月12日，台灣菸酒公司推出首批單一桶裝威士忌原酒，1,200瓶5分鐘銷售一空，今年1月16日，第二批1,200瓶威士忌，同樣秒殺。這支標榜純正本土血統的威土忌原酒，在市場如此受歡迎，幕後功臣正是潘結昌。

今年剛滿50歲的潘結昌，文化大學化工系畢業後，取得朝陽科技大學應用化學碩士學位。進入台灣菸酒公司服務，最初是在屏東內埔菸廠擔任研發人員，主要從事香料研究，訓練出對香氣特別靈敏的鼻子。後來，潘結昌一路從埔里酒廠技士、製造課長、屏東酒廠副廠長、台灣菸酒公司酒事業部副理，到2012年4月調任南投酒廠代理廠長迄今，和美酒結下不解之緣。

南投酒廠是台灣菸酒公司唯一生產白蘭地的酒廠。潘結昌雖然擁有英國WSET中級烈酒及葡萄酒品酒師執照，但真正進入威士忌、白蘭地的世界，是從調任南投酒廠開始。

潘結昌不但深入研究及品飲威士忌、白蘭地，還專程前往蘇格蘭等地考察知名酒廠；國內大大小小的品酒會，經常可以看到他的身影。「不要把消費者當傻瓜，真實且嚴肅面對自己的產品，才是贏得消費者認同的唯一途徑。」潘結昌這麼說。