寒舍泰宮廷料理 攻信義區 |寒舍國際酒店

寒舍集團積極拓展館外餐飲事業，台北喜來登館內頂級泰式料理餐廳「SUKHOTHAI」將於11月跨出飯店，進駐台北餐廳一級戰區信義區，成為集團第二個館外餐飲品牌，加上即將開幕的寒舍艾麗酒店，寒舍集團拓展速度加快，深耕信義區飯店、餐飲市場。

寒舍集團旗下擁有台北喜來登、台北寒舍艾美酒店兩間酒店，在全台觀光旅館中，營收排名分別高居第二與第九，合計近40億元。今年7月啟動館外餐飲事業，由寒舍餐旅子公司寒舍食譜負責館外事業，首家館外餐廳「A ROY DEE泰喜歡」開幕大獲好評，單月營收約500萬元。

寒舍食譜董事長蔡伯翰表示，一家館外餐廳年營收約5,000萬元，10家就有5億元，約同於一家中型飯店，但籌備一間飯店到開幕至少需要三年時間，但若開設餐廳，只要找點順利，可以一年就開出四家到六家據點，複製與拓展作業相對飯店容易，公司人才也能有更多的發展空間。

「泰喜歡」為中價位泰式料理，寒舍表示，即將開幕的「SUKHOTHAI」位於信義新天地A4館，主打道地泰國宮廷料理，將以精緻擺盤展現王朝的風華，搶攻金字塔頂端商機。

蔡伯翰指出，目前信義區沒有頂級泰式料理，由於近年喜愛泰式料理的人數漸多，未來將鎖定女性族群與商務客，餐廳80%食材來自泰國，並推出A4獨家限定套餐。

除館外餐廳外，寒舍第三家飯店、首個自創品牌艾麗酒店也將於11月開幕。

此外，寒舍第四家飯店將與富邦合作，位在成功高中旁。

據了解，此飯店也將是自創品牌，定位在五星等級，且從內到外完全由寒舍主導規劃，寒舍創辦人蔡辰洋對此表示非常期待。