高粱酒業 創新行銷拚業績

隨著消費環境與產業技術的變化，如能賦予傳統產品新風貌、引入新功能與用途、或以新的行銷方式拓展業務，皆可提升產品的創新價值。2007年中，我國兩家主要高粱酒業者，即以不同的創新方式，帶動高梁酒的消費新潮流。具有57年高粱酒生產歷史的台灣菸酒公司，窖藏好酒僅用來勾兌玉山高粱頂級系列產品，但在參考法國葡萄酒期酒買賣之餘，於2007年11月設立第一家酒銀行，以高粱酒為期酒操作對象，挑選限量珍藏之窖藏甕裝原酒供民眾認購，第一批釋出之數百罈27公升裝甕裝原酒被行家認購一空。台灣菸酒公司以其在酒類產品經營數十年所累積之專業技術與知識，設計優質儲存環境與管理程序，並結合IT科技，在甕裝原酒儲存環境管控以及與客戶互動方面下了一番功夫，例如設計二次儲存流程及科學化溫控環境，以保證產品在最佳環境下持續熟成，又如每一甕酒都設有專屬編號，也設計網路監控程式，讓客戶透過網路視訊隨時上網查看等等。台灣菸酒公司比照一般銀行模式，在旗下各酒廠廣設酒銀行分行，以使客戶可以最快速方便的方式訂購到具增值潛力之珍藏甕酒。酒銀行的設立，使得酒品除了消費財之外，擴增功能成為投資理財標的物之一，台灣菸酒公司自其核心擴張，不僅提供消費者一高報酬率投資管道的嶄新服務，也深化其在產業界的影響力。由於消費者在飲用烈酒時，除少數純飲外，多數會加水或加冰塊後飲用，因此，在因應消費者飲用習慣及重視健康的趨勢下，市場上發展出「低度高粱」之產品概念，而其間尤以金門38度高梁酒產品發展最成功。金門酒廠研發38度高粱酒並強化其於傳統淡季之銷售，結合凍飲概念的行銷手法，已使金門高梁「旺季58度、淡季38度」雙重優勢儼然成形。而為減少消費年齡斷層危機，該廠更推出30度高粱酒「八達樓子」，以創新的350ml小容量、簡單的黑白色調及直線條瓶型，表現產品的透明與純澈，搶攻年輕族群。2007年7月金門酒廠引入Rave Party「狂歡酒桶」概念，將八達樓子行銷進入好樂迪KTV，並推廣將八達樓子、果汁、汽水、能量飲料、冰塊等自由混調成一桶的新奇喝法，創造年輕族群聚會歡樂氣氛，受到年輕女性族群的喜愛，開創出另類高粱酒消費時機與族群。上述二例簡析國內高粱酒市場中兩個主要廠商之創新，雖然處於同一產業，但因企業核心優勢不同、資源相異，所發展出來的創新也各有所長，帶來的效益與影響自然不同。但相同的是，若無過去在研發製造及產品品質管理上之深耕，今日就無法隨著市場上消費需求的微妙變化之洞悉，迅速地同步迎合或是引領開創新格局。