松青忙升級 力拚虧轉盈 |松青超市

味全集團旗下的松青超市人事新布局。味全和松青超市總經理蘇守

斌拔擢原松青超市協理張明昆升任執行副總一職，主掌超市業務，

加速推動三年內全台68家分店升級為高級化的MAT-SUSEI店型。

張明昆在味全集團內已有18年資歷，是老味全人。早期他在味全內

負責過麵包事業、建置生鮮處理廠等經驗，隨後從味全轉調流通事

業群進入松青超市。

由於目前松青超市正在升級轉型階段，身兼味全和松青超市總經理

的蘇守斌為了要達成今年讓松青超市轉虧為盈的目標，因此拔升有

長期流通經驗的張明昆，希望改造松青超市體質。

張明昆對於改造松青超市已有一套想法。他說，超市業受到量販與

超商業的擠壓，加上同業間的價格競爭激烈，松青超市如果要在市

場夾縫求存，必須強化區隔，因此高級化的MATSUSEI店型是重要

的方向，且必須加速推動。目前新開的店都是MATSU-SEI店型，預

計三年內全台68家分店全面改裝。

松青超市去年仍虧損1.5億元，希望今年轉虧為盈，但改裝舊店每家

店的投資金額至少2,000萬元，加上又要提高低毛利、高報廢率的生

鮮商品的新鮮度和產地直送業務，要在今年達成轉虧為盈的目標難

度相對提高。

對此，張明昆解釋，高成本的生鮮商品要靠著生鮮處理廠統一處理

後再出貨，才能降低報廢率，再透過物流速度維持保鮮度。目前也

積極整合物流、生鮮處理廠、商品，希望藉此降低分店的費用1%。

目前已經有13家店改裝為MAT-SUSEI店型，升級後的店型趨向高級

化，進口商品比重大幅提高至四到五成，傳統松青超市只有15%進

口商品。

同時商品品項也由1萬種減少到4,500種以下，以質取代量，避開低

價競爭。