寒舍國際酒店除夕住宿盛宴，跨年價格全面調升|寒舍國際酒店

為應對成本上升，觀光飯店全面調高除夕圍爐宴及各餐廳的餐價。隨著愈來愈多的國人選擇外出吃年夜飯，幾乎所有飯店的除夕當天宴會廳與餐廳客席早在10月就已經被預訂一空，其中9成以上已經完成付款。這不僅讓圍爐客單價創下歷史新高，台北晶華、喜來登、寒舍艾美、美福、萬豪、圓山、台北花園、新板希爾頓等知名飯店，都預計除夕單日餐飲營收將創下歷史紀錄。

受到食材原物料、人力與電費成本上揚的影響，加上業績成長目標的推動，觀光飯店普遍調整了除夕當天的餐價。例如，台北晶華宴會廳的圍爐宴客單價每人起價4,180元，比去年上升了5％，而晶華軒的客單價則是7,200元。其他餐廳的價格也調整至4,600元，而這些價格在10月份就已經全部被預訂一空。晶華預計除夕當日的館內與館外業績將突破3,000萬元，年增長達30％，創下歷史新高。

台北喜來登的除夕圍爐每桌價格為32,800元，並加上10％服務費，漲幅為9％。該飯店有米其林星級加持的中餐廳，除夕當天的平均客單價為5,000元，異國餐廳則為3,900元，這些餐廳在10月份就已經全部預訂滿座。預計宴會廳營收將達490萬元，年增長16％，其他各廳加總的營收將達1,300萬元，年增長9％，也創下歷史新高。

台北遠東香格里拉除夕圍爐的平均每人消費約為5,000元，比去年上升了約10％。預計除夕單日營收將達1,000萬元，年增長10％。台北美福大飯店今年除夕圍爐的平均每人餐價為3,500元，比去年上升了約10％，預計除夕圍爐業績可達1,210萬元，是該飯店營業九年來的最高紀錄。

台北萬豪的除夕圍爐平均客單價為4,000元，上升了2％，但從11月初開始就已經全部客滿，總訂席人數超過2,000位，年增長9％。台北花園大酒店的除夕圍爐平均客單價為3,000元，比去年上升了11％。年預估除夕單日業績可達260萬元，年增長20％，有望創下新高。

國泰萬怡酒店今年沒有調價，除夕平均客單價為3,495元，宴會廳除夕圍爐預估業績為100萬元，年增長4％，也創下了開館以來除夕業績的最高紀錄。