台灣三商餐飲：年營收再攀高峰，增長15%創佳績|三商餐飲

台灣知名餐飲企業三商餐飲（7705）近期舉辦法說會，董事長陳翔玢在會上強調，即將到来的2024年對公司而言充滿挑戰。陳翔玢透露，今年公司目標是淨增設40間以上新店，並期待營業額能夠成長15%。他指出，隨著疫情影響逐漸消散，餐飲消費習慣已經恢復到疫情前水平，不過，原材料價格仍然高企。 對於未來的發展策略，陳翔玢表示，三商餐飲將以直營店為主，同時也會評估加盟店的可行性。例如，旗下品牌虎記餃子就有機會探索加盟模式。陳翔玢強調，只要找到適合的模式，不排除將加盟店作為公司發展的一環。 回顧去年，三商餐飲的營收達到了57.71億元，年增長達10.86%。今年，公司設定營收成長目標為15%，預計營收將達到66億元。陳翔玢提到，今年除了新增40家店鋪，還有部分既有店鋪將進行移店或翻新。由於疫後店面租金上漲，加上優質店鋪不易尋找，這對公司來說是一個不小的挑戰。 陳翔玢進一步指出，台灣餐飲市場規模約在5,000億至6,000億元之間，而三商餐飲目前的市占率僅約1%，仍有很大的成長空間。未來兩年，公司計劃淨增設超過40家店鋪，今年將會以三商巧福、拿坡里、福勝亭等品牌為主力，預計這些品牌都能夠實現雙位數的新店增長。根據推算，三商餐飲到2025年，店鋪規模將接近500家。 在原材料成本方面，陳翔玢提到，集團採購金額最高的食材是牛肉，美國牛肉價格已經達到高峰，未來價格將受美國天氣和飼料價格等因素影響。雞肉價格已經回穩，預計會逐漸反映在毛利率上。而豬肉價格則已經無法回歸到疫情前水平，每百公斤9,000元的價格將成為新常態。雖然價格不會再急劇上漲，但由於台灣豬肉已經開始外銷日本，因此仍需對價格變化保持警惕。