三商家購烘焙争霸：超市面包市场激战正酣

台灣超市通路大變局！全聯與美廉社搶進現烤麵包市場，預計明年全台千店飄麵包香

【台北訊】近年來，台灣的烘焙市場競爭越來越激烈，而這次的競爭熱潮，卻是來自於超市通路。全聯與美廉社兩大超市龍頭，相繼宣布搶進現烤麵包市場，預計明年將在台灣上千家分店推出現烤麵包，讓消費者在家附近就能享受到現烤的香氣。

全聯在2月時，宣佈與日本H2O集團成立合資公司，全力推動現烤麵包的發展。目前全聯在全台已經有超過970家分店，今年將突破1,000家，而美廉社也將在年底前再開百家新店，目標2021年擴張到1,100家。兩家超市的這一動作，將會對烘焙市場造成巨大的衝擊。

值得注意的是，全聯和美廉社的價格定位都相當親民，全聯的麵包不分種類均一價30元，美廉社則主打3、40元的價位。這樣的價格，將會對目前以平價、機械袋裝麵包為主的全台上萬家便利商店造成衝擊，進而掀起一波烘焙市場的爭霸戰。

全聯早在2016年底就開始與H2O旗下的阪急BAKERY技術合作，並在泰山全興店創下單日1萬個麵包銷售紀錄。為了進一步擴大現烤麵包的市場佔有率，全聯不僅砸下7.92億元購買白木屋廠房設備，還與H2O成立合資公司，資本額2.6億元，全力推動現烤麵包的發展。

而美廉社方面，總經理邱光隆表示，美廉社在測試四年後，發現消費者對現烤麵包的接受度非常高，因此決定將其引入美廉社。目前美廉社的麵包都是大美現做直送，未來將面對產品鮮度與運送成本等挑戰，但邱光隆信心滿滿地表示，未來將擴大到全店營運，滿足消費者的需求。