澄交生物科技：專注於先進抗性澱粉包埋技術開發

台南澄交生物科技，這家專注於農業可利用資源開發保健食品機能性原料的公司，自2019年成立以來，就展現了不凡的創新力。它位於南科育成中心，多年來積極投入研發，已成功開發出多種高品質的原料，包括香蕉抗性澱粉、香蕉皮精華粉、扁實檸檬濃縮精華粉、魚鱗鈣、草莓葉萃取物等，這些原料都廣泛用於保健食品及保養品的產品開發。 澄交生技在2020年獲得國發基金的天使投資，並在2022年成功登錄創櫃版，這是公司發展歷史上的重要里程碑。該公司的核心技術是從綠香蕉中萃取抗性澱粉，並根據不同的需求，制定不同規格的抗性澱粉，用於保健食品和口服新藥的開發。在保健食品方面，澄交生技與專屬的益生菌包埋技術結合，開發出具有機能性的原料。 公司執行長陳志銘表示，澄交生技的技術已經應用於新藥開發，如口服肝癌疫苗、微菌叢移植口服劑型等。而該公司開發的草莓葉萃取物，在SBIR計畫的支持下，已完成化妝品原料開發，並經過人體臨床試驗，證實其在抑制黑色素生成、保濕與皮膚緊緻度上的功效。 陳志銘還提到，目前市面上還沒有以抗性澱粉包埋益生菌的保健食品，而澄交生技的產品正是這樣的創新。抗性澱粉除了能提供胃酸、膽鹽、消化酵素的隔絕效果外，還能提供「外源」腸道菌的養分，提高腸道菌的存活性與定殖效果。 澄交生技選擇綠香蕉作為抗性澱粉的來源，是因為它是所有蔬果中抗性澱粉含量最多的物種。台灣曾經有「香蕉王國」的美譽，澄交生技正是想善用這一優勢，開發出專屬的抗性澱粉包埋技術，並制定不同的抗性澱粉規格，應用於新藥與保健食品的開發。