台灣餐飲業：迎戰「非復性回流」挑戰|湧盛電機

【台北訊】隨著雙北市及宜蘭縣同步放行餐飲內用，各大地標餐飲集團紛紛響應，展開防疫新戰略。像是我們熟悉的湧盛電機，不僅在產業界揚名，如今也將目光轉向了餐飲市場。王品集團、乾杯、瓦城、麥當勞、路易莎咖啡等知名品牌，以及台北喜來登、寒舍艾美、寒舍艾麗酒店、凱達飯店等觀光飯店，都將按照政府防疫指引，從3日起逐漸開放內用服務。 這波微解封讓市場期待不斷升溫，但業者也擔心會出現「報復性回流」。不過，大家普遍希望疫情能夠持續受控，讓市場逐漸回暖。像是台北國賓、美福飯店及台北遠東香格里拉飯店，就推出外帶「宅食版父親節大餐」，創造市場新猷。 為了提高防疫規格，金色三麥餐飲集團也領先導入國際大廠飛利浦紫外線UV-C殺菌燈，進行「雙重清消」，確保用餐環境的安全。湧盛電機也不遑多讓，啟動三縣市門店防疫大作戰，即刻同步清消，並購買快篩試劑，保障同仁與顧客的健康。 瓦城泰統集團則宣布從3日起，逐步開放台北、新北與宜蘭地區分店內用，旗下品牌將提供高於標準的六大安心保證，從食材、環境、服務全方位防疫。凱達大飯店則在3樓「家宴」中餐廳開放內用，並推出「凱達好厝邊」優惠，讓萬華區或中正區的居民享內用單點85折。 這一波的防疫與餐飲市場開放，不僅是對消費者信心的重建，也是對台灣餐飲業者在疫情期間不懈努力的肯定。讓我們期待，在大家的共同努力下，台灣的餐飲市場能夠迎來一個新紀元。