橘焱胡同、香繼光 進軍日系鰻魚飯

連鎖餐飲集團戰火，燒進鰻魚飯市場，橘焱胡同宣布引進日本mum Holdings集團旗下鰻魚丼飯品牌「天鰻」，香繼光餐飲集團亦代理日本G-FACTORY株式會社旗下平價鰻魚飯品牌「名代 宇奈」入台，並以「炭火鰻魚飯專賣店結合日本居酒屋」的複合店切入市場，引爆日系平價鰻魚飯大戰。

橘焱胡同指出，「天鰻」主打關西風雙主餐輕奢定食，看好該品牌一碗中有炸鰻或烤鰻加天婦羅的呈現方式，有利建立高CP值印象，同時傳統日式天丼多使用星鰻入饌，而天鰻則堅持使用品質較高的台灣鰻魚炸製鰻魚天婦羅，因此橘焱胡同決定將該品牌引進台灣。

「天鰻」首店開在台中豐原，預計11月第一周開幕，目標三年內開出5家，後續展店將與橘焱胡同旗下另一品牌四代目菊川分進合擊，平均單價較高的四代目菊川主攻蛋黃區百貨商場，天鰻則鎖定蛋白區插旗。

香繼光集團旗下雅利斯代理引進的「名代宇奈」鰻魚飯，創立於2 003年，因以平價將傳統鰻魚料理帶入大眾外食市場故成功快速連鎖，目前在日本有67家門市，海外市場新加坡2家、越南6家與泰國2家，台灣是海外第11家。

「名代 宇奈」台灣首家旗艦店位於台北東區SOGO商圈，為兩層樓獨立建築，為結合炭火鰻魚飯專賣店與日本居酒屋二業態的複合式旗艦店，菜單上除炭火現烤鰻魚飯外，還有60餘款日式下酒菜、串燒等。