寬緯食安寶 食材保鮮利器

進駐高雄智慧科技創新園區「KO-IN智高點」的寬緯科技，有鑑於台灣農產品保存不易，特開發微震波冷鏈保鮮抑菌設備「食安寶」，為台灣農業貢獻一份心力，今年協助產季僅一個月的珍貴高雄玉荷包保鮮，不僅廣獲好評，更為台灣智慧農業發展向前邁出一大步。

寬緯科技董事長兼總經理蔡政勳表示，食安寶微震波保鮮抑菌技術原理採用Gwave微震波冷鏈保鮮，除能抑制細菌、延緩老化，還能活化細胞，透過水分子共振，創造0~-4 ℃不結冰的低溫保存狀態，若低於-5 ℃則快速凍結產生柔和、無尖刺的結晶，有效解決冷凍過程損害細胞膜問題。

至於解凍時則激活水分子共振並透過熱傳導縮短解凍時間，減少食材劣化及兼具原味、鎖鮮、抑菌、節能四大特性，讓食物更新鮮美味、營養加倍，可完美保鮮各類高經濟價值食材，如魚肉、中藥材、菇蕈類、水耕蔬菜、鮮花、堅果類、烘焙類、乾糧、蔬果、葉菜類及當季水果等。