瞄準國內300萬素食人口，未來年產值挑戰20億元 大成植物肉 |全能營養技術

瞄準國內300萬素食人口，未來年產值挑戰20億元 大成植物肉產線 月底完工

今年投資市場罕見的出現股債同跌，面對美國聯準會年底前仍將持 續升息的挑戰，法人坦言，現階段股債匯市都將持續出現大幅波動， 但股債歷經大跌後，長線買點陸續浮現。台股方面，建議投資人可鎖 定高股息標的，債市方面則可逢低買中長期債券，不但可以賺息收還 有賺資本利得機會。

投信法人評估，台股跌破萬三後雖可能進入築底階段，但聯準會後 續的升　肉品龍頭大成看好植物肉市場，集團董事長韓家宇預告，將加碼投 資1.6億元，建置一條植物肉專用產線，10月底即將完工，年底正式 投產。大成的植物肉業務拓展將跟著加速推進，未來目標希望創造一 年20億元產值。

據韓家宇觀察，台灣的素食人口已突破300萬人，成為植物肉市場 重要的基本盤；加上為俄烏大戰、極端氣候等因素，引發全球糧食危 機，成為植物肉的有利環境，非常值得發展，大成經過多年布局，準 備開花結果。

大成2019年初宣布斥資24億元，在嘉義馬稠後產業園區打造國內最 大的單一食品廠，今年來已陸續投產。其中大成加碼投資1.6億元， 在嘉義馬稠後新廠建置一條植物肉專用產線，韓家宇預告，新產線1 0月底工程即將完工。接下來設備進駐、測試，預計年底前正式投產 。

據了解，大成的植物肉已打入某知名連鎖咖啡通路，消費者反應不 錯。接下來，隨著產能陸續到位，公司將配合啟動相關業務拓展，大 成內部的目標，希望植物肉業務能創造一年20億元的營收貢獻。

大成標榜旗下植物肉，採取新的濕式擠壓技術，比起一代植物肉為 乾式擠壓，組織蛋白含水量約10％∼40％，二代植物肉的基體水分大 幅提高至70％，纖維的拉絲性更好、保存性更佳，且更有咬感。另外 濕式擠壓可以簡化製程、提高自動化程度，除了降低成本，也可節省 能源耗用，呼應新的綠色減碳大趨勢。

韓家宇還表示，植物肉、保健品、寵物食品幾個食品業的熱門趨勢 ，大成都搭上了。

除了植物肉，大成透過旗下子公司全能營養，投資8億元，在台南 官田打造生技新廠，9月中剛動工，目標2023年底完工。除了原本生 產寵物飼料，新廠將升級至食品級規格，未來大成擬跨足人用保健品 市場。

另外，大成還看準毛小孩商機，準備在台南柳營打造一座寵物專業 工廠，預計明年首季動工。