餐飲業回春 加薪大戰超前部署 |路易莎職人咖啡

疫情常態化，民眾生活逐漸回歸常軌，外食餐飲市場全面復甦，面 對缺工缺人挑戰，除王品集團之外，路易莎連鎖咖啡、築間餐飲集團 與樂多多餐飲集團亦超前部署，宣布2023年全面調漲員工薪資，期能 藉此鞏固員工向心力、鼓舞士氣，並達惜才、留才目的，掀起「調薪 大戰」。

預計2023年IPO的路易莎咖非為吸納人才，早於11月1日就啟動調薪 計畫，正職人員提高1,000元，12月1日則將PT時薪從168元提高到17 6元，比政府規定從明年一月的調薪規定，還早了一個月。明年一月 開始，並有正職人員調薪計畫，經考試合格的計時人員則在提高時薪 到180元。

路易莎長期維持正職沒有空班（一般是兩小時）的制度，以便員工 能夠充分運用時間賺取更高的薪資，如果以每日多工作2小時，一個 月工作22日，相當於每個月薪水可以超過35,000元。至於員工福利， 除了每年的旅遊、春酒團聚外，並且，還增加員工暨配偶生育補助計 畫，結婚禮金、員工住院慰問金、生日賀禮、節慶賀禮及員工暨眷屬 及喪葬等，各種照顧辛苦工作夥伴福利。

築間餐飲集團八月即宣布2023年元旦起全面加薪，店主管上看52, 000元、服務人員起薪32,000元起。築間集團目前員工約達2,700人， 今年預計將突破3,000人，2023年將再招募800人以上，包含店長、儲 備幹部和基層服務人員，大搶餐飲人才。築間餐飲集團董事長林楷傑 表示，員工是公司最珍貴的資產，惟有不斷幫助員工精進自我職能， 無論在職場或是社會經驗上才能己知彼百戰百勝。築間集團有跨品牌 服務的機會，紮實的歷練，讓年輕人發揮所長，打造屬於自己的職涯 舞台。每月不定期開設教育訓練課程，除了基本的在職教育與考核， 更安排高階主管至國立大學取得EMBA學位。

旗下有「肉多多」、「狂一鍋」、「明水然」系列無菜單鐵板燒、 「追樂秘式泰鍋物」與「辛韓道」韓式鍋物5大品牌、71家連鎖門市 的樂多多集團，去年即率先喊出正職人員30,000元起、 調幅4.5％。 因疫後業績成長，決定2023年調薪，起薪加獎金的調幅6％∼8％。因 全台門店都是直營，避免南北差距，實際幅度將精算後於12月宣布。