歐洲疫情升溫 空廚業雪上加霜 |華膳空廚

新冠肺炎疫情重創航空業，也重創空廚業者，機上餐估計減了七到八成，且因歐洲27國疫情被列為三級警示，在長程線提供兩餐的狀況下，機上餐減幅會更進一步拉高，在政府對空廚業的紓困微薄情況下，相關業者只能在電商銷售與團膳方面做努力。

華膳空廚去年平均每日機上餐有4.2萬份，目前已經低於1萬份，公司機上餐占營收比重九成五以上，地面餐食與伴手禮等，由子公司寶鼎餐飲事業開發與經營，台北故宮的閒居賦、富春居餐飲輕食店，以及華航在二航廈的梅苑貴賓室就由寶鼎承包經營，新標下的桃園市政府美食街本月初剛開張。

歐洲27國被列為三級警示後，長程線航班將會大幅減少，由於長程線都供餐兩次，對空廚影響加大，華膳正在擬幾個因應方案。另公司進口的食材，考慮保存期限，已開始設法完稅後賣出。

復興空廚原每日機上餐約4千餘份，現僅剩下近千份，公司在復興航空停業前，就已非常努力做多角化經營，以銷售烘焙食品，伴手禮、冷凍包等為主的復興航棧有12家，另承包土城醫院等團膳，也為國內超商與知名咖啡連鎖代工。

復興空廚的冷凍調理包除了透過公司本身網站銷售，也結合母公司中興保全的中保網路購物商城銷售，5家中保無限家實體店也銷售復興空廚產品。

另航空公司的網路商店與透過機上雜誌銷售的貨品，航空公司近期也加強促銷，華航即日起至4月30日止，只要在華航機上雜誌的訂單或eMall購物，不論是美妝保養、3C、家電還是精品，不限金額、不需抽獎，限量3,000個售價千元的懷舊制服空服員公仔直接送，並推出多達12項推出抗菌、保健商品。

星宇航空稍早進行調整改善的星宇小舖，在2月26日重新開幕，雖然商品品項還不是太多，卻是公司與粉絲及網友保持互動與形成話題的管道之一。