台糖善化廠開工 見證糖業文化 |台灣糖業

台南善化糖廠即將進入為期3個多月的開工製糖期，這次盛大舉辦承襲百年傳統進行「?動（台語音近：波當）」開工儀式，儀式由台糖董事長陳昭義主持，並首度開放一般民眾入廠觀禮，見證傳承超過一世紀的糖業文化。

台糖表示，善化糖廠本次製糖期預定於明（109）年3月底結束，總開工日約99天。本次製糖期預計可採收甘蔗24萬公噸，預估產糖量約9.2％，換算可生產22,000公噸的本土二砂，以及15公噸的古早糖，產量可望超越上年期的成績，產糖率能再創高峰。另外因台糖現僅推出50公斤大包裝的臺灣本土二砂供應給食品商，而為讓更多民眾有機會品嘗臺灣本土二砂，明年3月計畫推出小包裝，讓滿溢臺灣味的甘甜蔗香能從百年糖廠一路飄進一般人家。

昔日「?動」代表糖廠動工，今日除此意義之外，同時也為一年一度的糖業文化節揭開活動序幕，明年1月4日將於曾文農場舉辦「蔗田脈動」活動，邀請民眾實際走入農場，參與甘蔗採收及栽種的過程；1月5日也將舉辦「看見善糖」的活動。活動當天還有拔蘿蔔體驗、市集與映像館等活動，歡迎民眾相揪來善化糖廠同樂，認識糖業文化。(洪紹晏)