開陽攜農試所 開發菇類新菌種 |開陽能源

蔡宗融表示，菇類採用太空包培育，生長環境具低日照特性，極適合結合太陽光電；亦即在養菇溫室或農棚上方搭建太陽能板，以農光結合創造一地兩用的效益，業者可享有農業種植及發電的雙重收入。開陽證明了「光電+農業」的確可行，成為開展農光互補的開路先鋒，綠能與農業原本分屬不同領域的兩條平行線，也意外產生交集。

蔡宗融不諱言，發展過程並非一路順遂。初期市場對農光互補了解有限，甚至誤解，經常帶著懷疑的眼光。當時太陽光電發展風起雲湧，的確存在「假農業 真賣電」的少數案例，正當經營的業者遭受池魚之殃，遭到外界以有色眼光看待及不必要的阻撓。

開陽大舉投入養菇後發現，現有菇類菌種由於弱化退化，出現產量減少、容易受感染等問題，最終面臨淘汰一途。這也反映出台灣的香菇產業危機，栽培面積持續增加，但總產能卻逐年溜滑梯。太空包原本可以長出很多肥美香菇，但現在產出越來越少，也越來越小，看不到減緩停止的跡象。

蔡宗融說，菌種退化、產能下降，是香菇產業最大的威脅。農試所菇類研究室助理研究員呂昀陞指出，不當的「繼代培養」，把栽培種拿來當母種，是導致菌種退化的原因。農試所開發「液體菌種」技術，可縮短菌種生產周期，提升菌種活性及品質，增加產量，國內已有金針菇和杏鮑菇業者使用，日韓及中國菇業也是藉此快速發展。

「液體菌種」並非萬靈丹，若母種的活力不佳，也難以防止菌種弱化，也要避免污染。氣溫升高導致香菇生長變慢，超過攝氏32度就停止生長。冬天是香菇主要產季，暖冬嚴重影響產期和產量，更加仰賴環控溫室，但也帶來更高成本。

全台香菇菌種主要來自2家菌種場，難解菌種退化危機。開發全新菌種，費用高達數百萬元，門檻及風險均高。開陽去年起委託農試所開發菇類新菌種及層架式培植方式，顯示不僅 「玩真的」，且「玩很大」。蔡宗融表示，若以買斷方式合作，新菌種將以「開陽1號」命名，也可能支付權利金的方式進行。