豐華生技益萃質

豐華生技專研於益生菌產品已逾10年，近年更以「益萃質益生菌發酵物粉末」掀起益生菌2.0的新潮流，並以新穎科研與市場應用榮獲今年台灣乳酸菌協會創新產品獎，副總經理謝佩珊博士代表接受乳酸菌協會理事長陳明汝教授的頒獎。

該公司新一代益生菌可熱應用的健康原料「益萃質」，精選功效益生菌株唾液乳桿菌Lactobacillus salivarius subsp. salicinius AP-32與優質澳洲牛乳等獨特發酵配方，於最佳條件下進行發酵。經多次測試取得最佳分離條件，保留小分子物質，並以獨創熱鎖存技術高度濃縮有效精華，經過尖端噴霧乾燥技術將機能性物質保留率由40%提升至90％以上，優於傳統粉末化工藝。豐華生技與台灣食品工業發展研究所合作技術轉移「乳酸菌產品粉末化技術及相關產品服務」，此項新技術大幅改善舊製程在大量液體濃縮與乾燥粉末化的缺點，成功降低乳酸的耗損、提高非活性菌體含量、穩定小分子蛋白、游離胺基酸含量及大幅度提升抗菌效果，最重要的是增加高溫儲存條件的穩定性。

該公司表示，益萃質益生菌代謝產物含有各種營養元素，包括維生素、多種胺基酸及蛋白?；經試驗證實其含有蛋白?、脂肪?、澱粉?等消化酵素、多醣體、有機酸（乳酸）、短鏈脂肪酸、抑菌素以及益生菌菌體成分，為調控健康最直接的物質，亦是益生菌產業界的新型態應用。（楊連基）