過桶工藝臻品 噶瑪蘭山川首席雪莉風味桶上市 |金門酒廠

廣受期待的金車噶瑪蘭發表2019年首款新品「噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌－雪莉風味桶」，將優質重裝桶中的酒液，置於西班牙雪莉桶內二次熟成，是過桶工藝的上乘新品，已於2日優雅上市。

金車集團總經理李玉鼎表示，「噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌－雪莉風味桶」採用多款精選優質的二次酒桶進行淬煉，最後讓酒液在西班牙雪莉桶中蛻變熟成，完整將噶瑪蘭的調和與用桶工藝優雅展現，在酒廠精選的雪莉桶中熟成出此款風味雅緻的單一麥芽威士忌，酒體相當平衡、圓潤，並帶有亞熱帶水果與獨特的雪莉香氣，彷彿在演奏優雅和諧的奏鳴曲。此外，「噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌－雪莉風味桶」，帶有柔和香草、太妃糖香氣，同時蘊含層層新鮮瓜果、熱帶水果氣息，尾韻富有乾果及堅果風味，展現噶瑪蘭優雅平衡的過桶工藝，不論純飲還是製成調酒，都非常適合，此款威士忌酒精濃度40%，700ml建議售價1,500元。

噶瑪蘭山川首席系列強調結合純熟的過桶工藝，揉合威士忌在不同橡木桶中萃取的特殊香氣與風味，系列第一支酒款「波特風味桶」在調酒師精選的紅寶石波特桶中過桶熟成，第二支新品「雪莉風味桶」則是過桶至特選的手工西班牙雪莉桶中熟成，兩者皆以酒精濃度40%裝瓶，口感滑順圓潤，風味層次分明，餘韻平衡細緻。（項家麟）