王品搶進百貨通路 號角響

餐飲集團品牌紛紛搶攻百貨通路，繼晶華、亞都、瓦城之後，王品集團旗下ita義塔，推出副品牌「ita house」搶灘百貨據點，昨（24）日同時在微風南京、微風松高開出兩店。

和王品過去的品牌相比起來，ita house具備百貨原生品牌、全單點菜單等兩大特色，是王品董事長陳正輝上任之後，集團所推出的第一個自創品牌，深具指標意義。

ita house將由台灣事業群楊秀慧親自領軍，價格帶落在200元至300元出頭，瞄準燉飯、義大利麵等兩大產品，將採取全單點菜單，王品內部密切觀察市場對於ita house的接受程度，以作為未來策略調整的參考。

餐飲同業表示，目前百貨商場差不多都已經被各餐飲品牌占滿，但各大百貨商場都希望建立差異化，傾向引進新品牌去取代舊品牌，勢必掀起新一輪的洗牌戰。

事實上，在統一阪急、信義微風等百貨的推波助瀾之下，餐飲品牌轉型進駐百貨商場，已經成為新顯學，晶華、亞都、瓦城等集團近一年都針對百貨市場量身打造新品牌，天蔥也規劃更精簡的店型搶攻美食街。

晶華在11月中旬針對百貨通路，將館內熱賣的牛肉麵獨立為品牌，規劃出「晶華冠軍牛肉麵坊CBN」，並將各餐廳拿手好菜融入。

晶華餐飲總經理吳偉正表示，CBN以「概念店」的方式呈現，希望做為晶華優勢延伸的美食平台，也是冷凍牛肉麵禮盒在網路之外的另一個銷售和展示管道。

亞都去年規劃天香樓mini，讓杭州菜以平價型態，進駐百貨商場。亞都總經理徐儷萍表示，公司為搶攻年輕族群，設計麗緻天香樓副品牌，希望打破一般人概念，未必要宴會才吃杭州菜。