天蔥申購熱 中籤率0.1%

國內西餐霸主天蔥（2740）昨（17）日完成訂價程序，抽籤人數逾11.9萬人，超額認購971倍，刷新今年掛牌超額認購倍數記錄，凍資近78億元，估中籤率僅0.1%。天蔥將於12月24日以65元掛牌上櫃，依昨日收盤參考價89元計算，價差高達24元，相當於抽中一張現賺2.4萬元。

天蔥是名店「洋蔥」兄弟分家後成立的新公司，2010年將品牌名稱改為Mr. Onion，翌年啟動展店計畫，成為最早大規模進駐百貨店的餐飲品牌之一，短短五年迅速進駐各大百貨，目前旗下有30家店，也是自從去年食安風暴之後，唯一一家申請掛牌成功的餐飲業。

天蔥主要鎖定百貨、賣場、企業總部等據點，擁有平價的Mr. Onion、中價位的Grand Mr. Onion等兩大品牌，公司規劃品牌與產品將針對價格帶上下延伸，針對不同客群開發新品牌，未來將成立Primium Mr. Onion瞄準高階客群，也會成立Onion Expres，搶攻當紅美食街商機。

天蔥主管表示，跨入資本市場後，未來將採取兩大策略主軸，將從連鎖餐飲逐漸轉向餐飲投資管理的目標邁進，朝全球布局，除旗下二大品牌持續深耕台灣市場外，未來將直接投資具潛力的餐飲品牌及代理引進國外知名餐飲品牌，快速壯大集團營運規模，為天蔥打造新一波成長動能。

天蔥預計明年第2季將引進澳洲天同集團旗下品牌「米太太」（Mrs. Mi），未來不排除引進天同其他四大品牌，包括上海年華大型酒樓、米飯堂（Mrs. Mee）、上海天同小廚，包太太（Mrs. Bao）等。

天蔥主管表示，天蔥競爭力來自於將餐飲業服務及料理的程序，導入科技化管理，並透過採樣、統計等科學分析，優化餐點品質、服務水平增加顧客滿意度，也加入線上訂位、點餐系統，滿足現代化服務的需求。