竹市點名問題油 六業者喊冤

新竹市政府昨（20）日主動稽查送驗六大品牌植物油反式脂肪、重金屬鉻的含量，由市長林智堅召開記者會說明檢出問題油「反式脂肪超高、標示不實及重金屬鉻殘留」等問題。但有關業者昨日根據衛福部公告駁斥，認為竹市政府「看到黑影就開槍」，讓業界蒙受不白之冤。新竹市府昨日公布疑似六大問題油品牌，包括美食家油炸專用油（大統益公司）、大成純炸油（大成長城企業公司）、泰山鮮榨的番好炸油（泰山公司）、福懋頂級烹調油（福懋油脂公司）、漢氏益康耐炸油（福懋油脂公司）、福壽特級耐炸油（福壽實業公司）、台糖烤酥油（台灣糖業公司）。竹市府消保官劉興振表示，此次查驗的油，在商品標示部分，營養標示標準是每100毫升的液體含反式脂肪量不超過0.3公克，才可標示為0，但這幾家油品的反式脂肪驗出有標示不實。不過業者根據衛福部食藥署（TFDA）昨日公告的食用油反式脂肪、重金屬含量等標示規定表示，食用油品必須經「氫化」製程，且每100公克╱毫升食品內所含反式脂肪量超過0.3公克，才屬違反規定。衛福部認為，新竹市地方衛生局應配合稽查相關業者製程中，是否有「氫化」過程，不能逕予認定違規。至於重金屬鉻，衛福部說，我國及Codex、歐盟、紐澳、美國等各先進國家，均無針對食用油訂有鉻之標準。參照目前美國FDA瓶裝水鉻含量標準為1ppm以下，新竹市政府公告鉻的檢出值為0.03至0.04ppm遠低於該標準之下，應屬天然背景值。因此，昨日被竹市政府點名的六大油品卻群起喊冤，業者聲明，依照中華民國現行包裝食品營養標示規定，「反式脂肪」定義為食用油經部分氫化過程，所形成的非共軛式反式脂肪酸。依現行「市售包裝食品營養標示規範」，反式脂肪定義為：食用油經部分「氫化」過程所形成之「非共軛式反式脂肪」，且衛福部規範反式脂肪得以零標示之條件為「每100公克╱毫升食品內所含反式脂肪量不超過0.3公克。」