GMP協會：落實源頭管理

餿水油事件從上周四延燒至今，食品GMP飽受外界批評，重創形象，台灣食品GMP發展協會昨(8)日由理事長孫寶年親自率領多位食品業者共同舉行記者會，孫寶年代表出包的業者，造成消費者不安，向社會大眾致歉，也承諾未來會積極落實源頭管理。

昨天出席記者會的食品業者，包括泰山企業董事長詹岳霖、黑松食品董事長張斌堂、GMP協會志工團長張哲朗、副團長李明清、提亞食品董事長尹玉仙、聯夏食品董事長林慧美等人。

GMP協會表示，雖然強冠所生產的「全統香豬油」並非食品GMP認證的產品，但5家食品GMP業者、共14項產品使用全統香豬油。孫寶年指出，此次劣油事件，主因在於源頭管理不當，以前是看檢驗報告，但未來會推動源頭管理，更加謹慎。

孫寶年表示，食品GMP制度的發源是食品業者自發性的自主管理，以提高產品的品質，非政府督導，期望會員做好原物料產品進銷存及上下游的追蹤管理，以確保食品產業鏈的衛生與安全。未來也會配合政府實施食品雲的架構，學習國外食品安全管理系統的成功經驗，以達成與國際接軌的目的。