晶英酒店4月底試營運 台南五星飯店 宴席爭霸先開打

台糖長榮、大億麗緻、香格里拉台南遠東三家星級酒店，撐起大台南高檔飯店的市場。根據近兩年來的營運概況，此期間市場的平均住房率屢創新高，然伴隨晶英酒店將於四月底加入戰局，已為未來各店的住房率投入一大變數。此外，如何提高餐飲佔比，儼然成為當下最重要的考驗。

挾晶華酒店知名度，旗下的晶英酒店台南店來勢洶洶，約員工300 人全員到齊，正積極進行各種培訓，硬體內部的裝潢接近尾聲，隨即進行公共區域最後工程，趕在四月底開始試營運計畫未變。

同時，開始針對五、六月間的婚宴，爭取預訂筵席的招攬戰。晶英酒店副總經理張筠表示，由於台南店總房間數256間，餐飲方面只有中、西式餐廳，規畫住房與餐飲營運比率應在70％與30％之間。

台糖長榮酒店總經理鄭東波指出，大台南高檔飯店營運，隨觀光人口成長及同業的競逐，平均住房率都有所成長。依三家星級酒店在近三年合計一、二月的情況來看，平均住房率都達約70％以上，且今年亦比去年同期微幅上升。以台糖長榮酒店來說，如何鞏固現有客層，繼續吸引更多支持者，有待努力。

尤其將開張的晶英酒店台南店開始爭取宴席生意，宴席爭霸提前上演，加上預定十月開幕的老爺酒店也將加入台南戰局，未來隨飯店房間總數短期內急遽增加，各飯店平均住房率勢必往下修正，現有業者如何因應激烈競爭成當務之急。