暑期最後衝刺 KTV決戰餐點 |錢櫃企業

時機歹歹，民眾縮減娛樂消費支出，KTV業者首當其衝！為吸引顧客上門，紛紛在餐飲上下功夫。今年暑假，錢櫃與好樂迪雙雙端出雞柳條、雞翅等美式拼盤，甚至還有義大利麵、鬆餅吐司等多樣化餐點，搶攻年輕族群荷包，如同業者說：「顧客可以不唱歌，但一定要吃！」

錢櫃、好樂迪甫公布7月份營收，雙雙較6月份下滑，呈現旺季不旺的態勢，可以見得在大環境不景氣之下，KTV營運愈來愈艱難。業者也坦言：「今年7月(業績)確實沒有想像中火熱！」

為搶攻年輕族群消費商機，錢櫃跟好樂迪有志一同，都端出美式餐飲應戰。其中，錢櫃推出多款美式風格餐點，如水牛城拼盤(辣翅、雞柳條、鱈魚條)、蔬果培根捲、茄汁海鮮義大利麵等鹹食，還有法式吐司、美式香蕉鬆餅等甜點，還有色彩繽紛的調酒類飲品。

錢櫃資深經理周廷龍說，目前餐飲收入占他們單店營收比重高達4 5％，僅次於包廂收入。他說，當前生意真的不好做，各家業者在包廂上已釋出很多優惠，他認為，未來KTV產業的競爭，將不再只是吸引消費者上門歡唱，餐飲種類的選擇一定要多，質感也要提升，因為「消費者可以不唱歌，但一定要吃！」

針對7月業績下滑，周廷龍也平常心看待。他說，通常7月許多人都會安排出國旅行，8月業績會好一些，因為消費者要「抓住暑假的尾巴」。

無獨有偶，好樂迪8月也祭出美式拼盤套餐，有「美式派對餐」跟「經典分享餐」，前者有鮮蝦沙拉、紐澳良雞翅、紐澳良翅腿、風味格子薯、馬芝拉起司條跟歡樂壺，後者則有洋蔥圈、轟炸雞柳條、水牛城辣翅、水牛城辣翅腿跟歡樂壺，兩款套餐均一價399元。另外還有兩款新的調酒。

隨著家庭式卡拉OK等歡唱設備的普及，KTV經營愈來愈艱難。

好樂迪行銷部人員表示，之所以推出美式餐點，一方面是迎合暑假期間，青年學子偏愛美式風格料理；另一方面，以前好樂迪推出的餐點主要偏台式，希望提供不同的餐飲選擇，提高業績表現