寒舍餐旅將IPO　打造美學企業 |寒舍餐旅管理顧問

寒舍集團執行長蔡伯翰昨（9）日表示，寒舍餐旅短期將持續尋找適當地點拓展飯店、館外餐廳，中長期計畫將走向資本市場，目前已著手推動IPO，儘快讓寒舍餐旅股票上市。蔡萬春等蔡氏兄弟自1960年代開創蔡家傳奇事業，經過50年，已發展出國泰、富邦兩大集團，各擁一片天空；寒舍主人蔡辰洋創立的寒舍集團，如今也將走上檯面，蔡氏家族三強鼎立的全新局面已然成型。

寒舍集團事業觸角深入骨董市場、當代藝術品投資、花藝設計，餐飲服務、飯店經營、汽車代理等，包括主掌飯店、餐飲事業的寒舍餐旅管理顧問公司，以及寒舍古董、寒舍空間、寒舍花譜等，整體事業以「文化、藝術、美學」為核心，與以金融保險為主軸的國泰、富邦集團大不相同。

寒舍餐旅也是飯店業界的佼佼者，根據交通部觀光局統計資料，去年台灣營收前十大觀光飯店，寒舍旗下的台北喜來登大飯店、寒舍艾美酒店都榜上有名，是唯一有兩家飯店擠入前十名的企業，今年第1季平均房價更由寒舍艾美拿下全台商務酒店之冠。

今年寒舍集團將有第三家飯店「寒舍艾麗酒店」開幕，也將重返館外餐廳市場，將於今年7月成立泰式料理餐廳「泰喜歡（A ROY DEE）」，蔡伯翰表示，籌備一間飯店到開幕，至少需要三年時間，換作是餐廳，只要找點順利，已可以成立四至六家。

蔡伯翰表示，集團將持續尋找適合的地點成立飯店，但相對於飯店經營，餐廳的複製與拓展較為容易，公司人才也能有更多發展空間，因此計劃今年底前在信義計劃區開出第二家餐廳，兩家餐廳營運半年後再決定拓展計畫，不會為了拓展而拓展。

蔡伯翰表示，目前也開始著手推動寒舍餐旅IPO，目標掛牌上市，一方面可望吸引並留住公司人才，二方面是以上市之路讓公司接受更嚴格的檢視。