五採購原則 義美遠離食品風暴

義美食品自1934年創立以來，以實實在在的態度，真材實料把食品做好，並度過了多次食品風暴危機，包括近年來的三聚氰胺以及塑化劑食品風暴。但事實上，義美食品公司並不是依靠『檢驗』來進行把關，而主要是秉持著「二大經營理念、五大採購原則」，這也是已故老董事長所貫徹的理念。兩大經營理念：做餅是老實人的行業、是良心的事業；勤儉是家本、勤儉是國本、勤儉更是環保的根本。五大採購原則主要涵蓋查核原料來源、審視原料價格、參考客戶名單、深化檢驗能力（嚇阻用）、以及用心落實驗收義美食品。這次政府發起的「食品安全履歷追溯」制度的建立，一方面提供台灣食品業者一個解決方案；另一方面也是搶救「MIT」全球優良形象的積極策略。過去多年來，大部份部會所屬機關都沒有確實掌握「毒性物質」的生產管理、銷售管制、使用申報等資訊。該計畫是政府發起，再結合民間業者的力量，大家齊心一同努力，以展現有效措施、伸手照顧弱勢，化危機為轉機，使台灣成為全球維護國民健康、飲食安全的重鎮。