速食領導品牌 聚焦家庭市場

為擴大搶攻親子家庭外食商機，西式速食連鎖龍頭麥當勞，

斥資億元選定350家連鎖據點中的240家門市，在店內增設運動、

音樂與遊戲風格的主題遊具設施，除打造「奇趣樂園主題館」以

廣招徠，並於昨（29）日起首度將快樂兒童餐降至 69元，隨餐還

贈送玩具，企圖多管齊下拉高麥當勞在親子家庭市場市占。

日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡，除計畫自明年推出外送服務，

也計畫針對親子家庭市場推出「3口組家庭套餐」，並以節省15％

的超值策略，向家庭客層示好。

炸雞連鎖霸主肯德基，為攻家庭市場，則考慮在大坪數的特

定門市，推出諸如魔術表演等餘興節目籠絡小朋友。

速食連鎖業者以新空間環境、新商品與新訂價深耕家庭市場

，正式掀起家庭外食市場大戰，也將使餐飲外食市場中的其它業

態餐廳生意受到排擠壓縮，未來是否牽動市占版塊位移，值得業

界關注。

台灣麥當勞行銷協理李意雯表示，以家庭為單位的群體消費

族群，因景氣回升緩慢，故外食消費取向轉趨理性，並以是否超

值為主要考慮因素，為此麥當勞決定繼超值午餐後，全面調降快

樂兒童餐價格，目的是為增加家庭客消費頻率。此外，「奇趣樂

園」的規畫，則是增加此一客層來店消費的動機與誘因。

李意雯表示，過去麥當勞客源中親子家庭占比約25％，在增

加娛樂設施並配合降價行動後，麥當勞希望家庭客增加10％。

現有160家連鎖門市的摩斯漢堡，明年預計再增加25個新據點

，由於近年成功往社區展店拓點，所以除了客源年齡層較過去更

寬廣外，並且愈來愈受到家庭客源喜愛。

摩斯漢堡總經理陳朝慶表示，摩斯漢堡過去家庭客層約占

35％，由於經濟不景氣，家庭外食消費預算緊縮，故摩斯將繼雙

人套餐之後，針對小家庭推出「3口組套餐」。陳朝慶指出，配合

超值訂價策略，摩斯希望將家庭客占比提高到5成。