賀陳旦何薇玲 以食會友 ｜全球一動

中華電董事長賀陳旦昨（１９）日與全球一動董事長何薇玲、中

華電基金會執行長徐璐、美食作家韓良露來場春日午宴，吃的可

不是價值昂貴的大餐，而是運用各地在地食材做的料理，讓更多

有特色的社區產業都能被發掘。

中華電基金會昨天邀請有食神之稱的主廚阿嬌在南村落掌廚，運

用雲林口湖的馬蹄蛤、南投溪底遙的柳丁醋、南島社大的野菜等

食材，烹調出特色料理，最後搭配上來自南投仙楂腳的森林紅茶

，並且也在南村落設立「小小市集」，展示許多地方特色產品，

例如廣興紙寮、法拉撒工坊的產品。

賀陳旦最喜歡的是一道野菜甜不辣，是用長梗盤花麻與糯米團做

成的甜不辣，口感不錯，何薇玲則是對鹹蛋苦瓜情有獨鐘，她說

，在春天要多吃一點苦，在一年之初先吃點苦，以後才會有回甘

的滋味，從美食的品味中似乎也延伸出一番做人道理。

賀陳旦也對協助在地村落的發展有一番體會，以前基金會提倡各

地社區產業發展出的特色產品，希望能成為企業在採購禮品時的

伴手禮，但是企業採購人員購買時往往碰上這些產品不能被量產

的問題，因此反而應該用細水長流的方式。