高鐵便當出爐囉！復興空廚掌廚　五星級太空食品規格 ｜台灣高鐵

高鐵便當菜色終於曝光了！負責操刀設計的，就是專門製作機上餐

飲的復興空廚，為了替高鐵設計餐點，復興空廚花了一年的時間，

設計出六款甜點，以及結合各國口味的高鐵便當，溫度控制、配送

方式，採用太空食品的高規格，當然價格也和高鐵票價一樣很高貴。

搭上了高鐵，能吃到什麼樣的餐點？保密已久的高鐵便當菜色終於

正式出爐！經過了一年多的反覆研究，高鐵選上了製作飛機餐點起

家的復興空廚，不僅口味國際化，設計更比照太空食品的高規格。

打開五顏六色的高鐵便當，日式壽司、歐式三明治、中式主食，再

加上五星級飯店甜點、水果，仔細瞧這些食材剛好都控制在室溫18

度，保持最新鮮的狀態，尤其食物要耐得住高鐵長途的旅程，溫層

加熱以及恆溫的配送，甚至要考慮防撞擊設計。

強調結合日式歐式及中式口味的高鐵便當，走的是國際化路線，和

曾經紅翻天的台鐵便當比一比，排骨菜飯十足的台灣古早味，同樣

出自鐵道系統的餐點，風格截然不同，當然高鐵的便當價格也很高

貴，一個要價一百多元。

被高鐵看上的還有牛軋糖禮盒，未來搭高鐵的旅客，也能夠買回家

當成紀念伴手禮，打敗五星級飯店，成功接掌高鐵餐點的復興空廚

，希望讓每一位高鐵旅客不管視覺味覺，都能充分獲得滿足。