味丹楊正 跑出健康企業 |味丹

味丹企業總經理楊正平常臉色紅潤、精神飽滿，這些都是長期慢跑帶

來的好處。他每天上午５時開始跑步，不但跑出健康，也跑出很多心

得。

近十年來，楊正最大樂趣就是清晨慢跑。他表示，速度不一定要快，

只要比走路快一些就好，而且依照自己的體能、時間調配，等到「韻

律感」出來，往往就會迷上跑步。

呼吸入定 養成自省習慣

楊正認為，跑步者平時應注重調養筋骨，在家不妨拉拉腳（筋），或

坐硬一點的地板、門檻。慢跑當跑出韻律感時，前一個呼吸與後一個

呼吸會逐漸規律化，大約１０分鐘後，即進入「跑步入靜、在呼吸中

入定」的境界，能傾聽內在聲音，心裡不會有雜念，進而養成自我關

照、自省的習慣。

楊正建議在下坡路段時，因腳步承受較多重量，可視體型放慢速度，

但重要的是後腳跟不要著地，並練習腹部呼吸、培養丹田之氣；掌握

腹部呼吸後，上下坡都會很順，不致出現「上氣不接下氣」情況。

楊正每次出國都會帶雙跑步鞋，並儘量找鄰近公園的旅館以方便跑步

。他從國外角度看台灣認為，本地慢跑還不是很盛行；其實跑步是最

簡單、經濟、不花錢的運動，值得推廣。慢跑是很好的健身運動，排

汗還可清掉體內若干雜物，有助抗壓、紓解憂鬱。

他說：「多跑步對社會，對企業人士的決策、思維都有幫助。」他領

導味丹多年，經營理念逐漸朝向企業開創「健康新生活」，希望對提

升消費者的健康、身心有所幫助。

味丹創業至今５３年，從味精、速食麵、飲料，到發酵技術、生物科

技、保健食品；進而延伸至通路，代理金門高粱（３８度）及其他酒

品、進口食糖等，結合成大宗食材供應鏈。

經營理念 關心大眾身心

楊正表示，味丹一直以發酵為核心，不斷衍生發展新品項，經由產品

豐富化、精緻化以創造更大的效益。以獨家專利的聚麩胺酸（γ－ＰＧ

Ａ）為例，產品在食品、化妝品、醫藥、工業、農業、環保及水處理

等方面，都有很大市場，商機快速擴增。

他說，近年熱賣的納豆賜康，就頗具代表性。日本人早餐時常有一盤

納豆，主要就是吃它的激 ，納豆賜康一粒就含有１，５００個單位激

，等於是吃了兩盤納豆，潛力相當好。

保健品牌 商機快速擴增

楊正指出，台灣保健食品市場年約３００億元，占整體產業的比重仍

小，未來發展空間很大。如何讓消費者信任品質、確立品牌是關鍵。

味丹全球布局以越南、中國大陸最具規模。進軍越南已逾１５年，由

味精事業開始，並陸續延伸、垂直整合，目前有五座澱粉廠及其他生

產事業，並與農民契作、提升其收益，獲得越南政府及社會的重視。

楊正說，越南加入ＷＴＯ，最近ＡＰＥＣ高峰會又在河內召開，顯示

越南經濟快速發展，味丹透過越南子公司的生產與通路，更有利拓展

全球市場。

在人力資源方面，楊正認為，企業最重要的是人、尤其管理人才。同

仁生活、工作在一起，自須力求融合，只有優秀團隊才能發揮戰力。

他表示，味丹培養高階人才，會讓其歷練，派駐海外多輪調、兼以落

實在地化觀念；中階及基層幹部的教育訓練，則始於工作指派，儘量

擺在適當位置，從工作中體驗、學習、成長。