台糖 糕餅業 咬牙苦撐

糖價漲漲漲，用糖業者咬牙苦撐。糕餅業近期進入春節及年底結婚潮

的訂單旺季，擔心漲價嚇跑消費者，只能自行吸收；飲料業者因用糖

總量大，較具議價空間，不排除未來自行進口。

業者表示，觀察國際糖價走勢，市場早已預期糖價將走揚。但各家業

者用量分散，且因倉儲限制及砂糖保存期間短，業者很難提前準備，

只能希望供應量充足，不發生缺糖危機。

國內用糖量以飲料業較多，統一年用糖量３萬公噸居第一名，黑松、

味全、大飲、泰山、金車、光泉等業者，也是用糖大戶。糕餅業者的

整體用量雖不如飲料業者，但糖占糕餅業成本高，義美、郭元益、宏

亞、大黑松小倆口等，每年用量也有數百到上千公噸。

第四季是糕餅業傳統的結婚及春節旺季，業者已開始接單生產，用糖

量大增。據了解，糕餅業者第四季營收占全年比重至少三成以上，部

分業者甚至逼近四成，砂糖大漲，業者毛利首當其衝。

義美一年砂糖用量約５，０００公噸，目前全數自行進口。義美協理

蔡寶來表示，食品業競爭激烈，砂糖漲價致成本上揚，義美會自行吸

收，目前不考慮反映在售價上。由於漲價茲事體大，「不到最後關頭

，絕不輕言調價」。

宏亞及大黑松小倆口的看法，與義美差距不大。宏亞生產七七巧克力

及禮坊禮餅，一年用糖量超過１，０００公噸，總經理張添表示，糕

餅業面對消費者與通路，價格敏感度較高。近年來經濟表現較差，消

費者荷包縮水，漲價會帶來太大衝擊。大黑松小倆口也表示，確定不

會漲價。

目前台糖在國內砂糖市占率超過七成，是國內最重要的糖價主導者。

台糖對大規模砂糖用戶，有一套售價折讓方法，據了解，採購量超過

５，０００公噸以上，每公斤價格折讓達０．３元。飲料業者整體用

糖量大，享有價格折讓，也是台糖等糖商優先供貨的對象，業者受糖

價大漲的壓力較小。

因應糖價大漲的威脅，統一表示，近期將走向健康風，包括低糖及無

糖飲料逐漸興起，因此砂糖對統一的成本占比不高，影響不大。