自有品牌 專賣連鎖 鼎勝興決建立鰻魚專賣店 |鼎勝興生技

鼎勝興生物科技研發養鰻新技術有成後，為提高產品附加價值及順暢

通路，決定建立自有品牌專賣連鎖店，以提高利潤率，有助於公司營

運獲利的提昇。

鼎勝興生物科技副總經盧育華指出，鰻魚專賣店可將活鰻加工燒烤後

出售，價值提升數倍，以日本鰻魚專賣連鎖店為例，五尾一公斤活鰻

折合台幣約七百元，但燒烤可做成十份浦燒鰻，每份可賣台幣五百八

十元，十份賣五千八百元，即產出八倍利潤。在台灣，大份一份賣二

百五十元，小份一百四十元，其中利差也相當可觀。

盧育華表示，台灣過去也有人想成立鰻魚專賣連鎖店，但後來受制於

鰻魚貨源價格及品質不穩定因素影響，成立品牌專賣店無法成功，鼎

勝興生物科技已研發養鰻新技術有成，左鎮瑞豐養殖場成功養出無污

染鰻魚，不但通過日本國家檢驗，更通過歐盟最嚴格檢驗，已具備貨

源及品質穩定的特性，專賣店成立已無問題。

鼎勝興養鰻成功後，再成立自有品牌鰻魚專賣連鎖店，盧育華分析其

優勢指出，一為品質安全無虞，無藥物殘留，其二是鰻魚品質佳，老

少咸宜，其三為鰻魚貨源穩定，品質透明度高，成立專賣連鎖店，可

藉教育訓練教出技術高妙的燒烤師父，只要付十萬元權利金，加上數

周教育訓練，即可開店賣鰻魚，日本目前有三千多家專賣連鎖店，每

家獲利頗高，而日本每年鰻魚消費量是十二至十五萬噸左右。

鼎勝興表示，未來專賣連鎖店有統一店面格式，公司負責教育訓練，

還負責鰻魚配送，並可用優惠價格購買鰻魚，使加盟店短期內即可獲

利。