展店添助力 築間3倉儲明年啟用

築間餐飲集團為擴充動能並達國內外加速展店目標，全力鞏固供應 鏈，深化與食材採購、店面裝修到後端的訂位、行銷系統等各環節供 應商關係。築間董事長林楷傑17日表示，為強化總部後勤的倉儲、物 流，除建置完成的彰化埔心倉儲之外，築間在基隆、台中及南區建置 的倉儲也將於2025年第三季陸續完工啟用，成為旗下十個品牌超過1 80家門店後盾。

築間餐飲集團17日召開供應商年會，今年有包括食材、加工品、設 備、工程到數位系統等逾200家供應商、超過500人參加。林楷傑表示 ，2023年底集團啟動海外展店計畫，最大考驗是「如何把原汁原味的 台灣味帶到海外」，過程中經反覆討論、溝通與嘗試，最後克服所有 困難，順利在香港銅鑼灣及旺角開出四個品牌、四家分店，更成功在 香港旺角打造海外首個「築間餐飲聚落」。

築間餐飲集團2010年從一家火鍋餐廳一直到現今十大品牌全球已超 過180多家分店。而築間自2010年啟動數位會員系統，至2024年Q1會 員數已突破210萬。林楷傑表示，築間也將持續積極強化數位會員及 系統整合。

隨著台灣餐飲市場競爭激烈，及消費者喜好追新求變，築間集團快 速調整餐飲品牌結構，逐步擴大門市規模，推升集團營收增長。林楷 傑表示，築間下半年將持續推動新品牌展店計畫，將更多品牌聚集於 台灣北、中、南地區的集團品牌聚落，發揮「聚集經濟」的最大效益 。海外部分則瞄準香港、日本及東南亞積極拓展版圖，香港旺角繼「 築間幸福鍋物」、「築間台灣鹹酥雞」先後於6月開幕，燒肉品牌「 燒肉Smile」亦將於7月進駐，形成海外第一個築間品牌聚落；集團也 規劃下半年在日本大阪市開出東北亞市場的第一家分店。