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受惠外食飲市場復甦，加上拓點展店效益加持，王品、瓦城、豆府 、漢來美食、八方雲集、亞洲藏壽司、築間、乾杯等連鎖餐飲集團， 3月與第一季營收皆創同期新高。展望第二季，清明連假、母親節都 將帶來聚餐商機，加上各品牌拓點不斷，上述餐飲集團營收續揚可期 。

王品3月營收17.6億元，續創同期新高，年增10.36％，其中台灣事 業群營收14.1億元、年增17.89％，填補大陸事業群營收衰退。累計 第一季兩岸合併營收56.2億元，年增0.53％，創同期新高。王品10日 宣布將發價值3,000元「王品股東大禮包」，包含200元紙本現金抵用 券1張、每月200元電子抵用券12張，以及「瘋美食購物網」200元優 惠碼，今年更「寵粉」加碼，贈「瘋點數」66點、888點，邀請9.4萬 股東變鐵粉。

豆府3月營收2.76億元、創同期新高，第一季營收8.60億元、年增 14.8％，創單季營收歷史新高。豆府10日董事會通過以股份交換加上 現金購買之方式，取得知名日系拉麵品牌「樂麵屋」（太魯閣國際股 份有限公司）百分之百股權，跨足日料市場擴張業務版圖。

瓦城3月營收4.5億元、年增20.94％，再寫同期新高，第一季營收 年成長5.27％，達15.37億元，創單季歷史新高。展望第二季，除清 明連假帶動聚餐商機，針對母親節，瓦城旗下瓦城、非常泰、時時香 、1010湘、YABI KITCHEN等五大品牌推出母親節專屬套餐與限定優惠 活動，雙動能為第二季業績成長奠定基礎，搭配新店開幕效益，可望 再創同期營收高峰。

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築間餐飲集團（7723）受惠超速展店與全品牌每日營業17小時，加 上報復性消費助攻，推升去年合併營收達57.63億元、年增32.69％， 稅後純益3.55億元、年增30.52％，營收、獲利雙創歷史新高，EPS為 8.61元。董事會通過2023下半年擬配發現金股息6元，加計已配發的 上半年股息3.5元，合計全年配息9.5元，配發率高達110.34％，以2 1日收盤參考價139元計，殖利率達6.83％，股息配發率與殖利率均為 觀光餐飲股之冠。

展望2024年，築間表示，持續於台灣北、中、南餐飲一級戰區打造 集團「品牌聚落」，創造聚客效益，帶動業績成長。同時築間將持續 積極拓展海外市場，除1月已於香港銅鑼灣開出「築間酸菜魚」，預 計再推動兩大品牌進軍香港，「築間幸福鍋物」亦籌備下半年於日本 大阪開設。此外，築間將強化類直營加盟模式，以推升台灣展店家數 。

築間集團全品牌的營業時間從上午11時至隔日凌晨4時，以連續營 業17個小時不間斷的營業模式，創造市場差異性，截至目前旗下已有 9大自有品牌，全台總店數174家。

築間自結今年2月合併營收4.98億元、年增10.27％，累計前二月合 併營收10億元、年增2.52％，單月與累計營收均創同期新高。

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餐飲集團今年的展店重點放在年輕品牌，指標餐飲業者包括築間（7723）、全家餐飲、王品、瓦城等今年軍積極啟動國內外拓點，要讓旗下各品牌遍地開花，推升營運量能。

築間去年底才開出的新品牌「築間酸菜魚」，12月起陸續插旗高雄岡山及基隆，今年初進軍香港，第2季拚開五家「築間酸菜魚」。

此外，即將進入資本市場的「全家餐飲」，首個自創燒肉品牌IKIGAI，今年也計畫在第3季餐飲旺季前要一口氣開出四家店。

築間旗下的 「築間酸菜魚」是首個布局海外的品牌，年初於香港銅鑼灣開幕後，業績開出紅盤，緊接著3月中插旗新北，開出永和店。

築間表示，集團積極布局酸菜魚版圖，第2季將在中部開出五家分店。



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築間集團2010年於基隆創立第一家石頭火鍋餐廳，2013年進軍大台北地區、2015年進軍大台中地區，而為擴大事業版圖，2017年成立築間餐飲集團。如今已快速成長為3千名員工及超過4億資本額的興櫃公司，法人預估有機會挑戰2025年突破百億營收。

築間旗下目前有築間幸福鍋物、有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題、燒肉Smile、繪馬別邸、築間酸菜魚、紫木槿韓國烤肉、朴庶韓國烤肉、築間麻辣火鍋等九大品牌，採直營及加盟並行經營模式。

此次代表築間集團受獎的總經理周秀花，14年來一路追隨著築間餐飲集團董事長林楷傑，從基層服務人員、店主管、區主管一直到總經理的職位，協助董事長執行全台的展店計畫。

周秀花憑藉精準執行策略的能力，並帶領團隊改善工作流程，更專注於集團的採購、物流及營運管理，現今最大的目標則是協助集團持續開創香港、日本、美國及東南亞海外展店計畫，將台灣在地品牌發揚海外。

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有14年火鍋經驗的築間（7723）攜手青玉案，精心研究川渝、廣粵、日本等地火鍋文化，結合和牛牛油提升香氣，全新品牌築間麻辣火鍋8日將在台北西門町開幕，首日推出全面5折優惠，滿足饕客的味蕾渴望。

築間麻辣火鍋位於西門町商圈，由青玉案設計，擁有96席座位和可容納10人的包廂。開幕當天將以限定的全面5折優惠，讓顧客以半價品味正宗的麻辣火鍋。同時為滿足夜貓族需求，營業時間延伸至凌晨兩點半，提供更多用餐選擇。

築間麻辣火鍋帶來三大亮點，包括金牌鍋底「和牛油川麻鍋」、鎮店八寶「紅油牛仔骨」、家傳滷料「川渝老釀滷水盤」，共有6款湯底和超過百道菜品，真正實現「一鍋吃進市井百味」理念。其中，「和牛油川麻鍋」以郫縣豆瓣醬和多種辛香料製作湯底，最後加上濃香的和牛牛油，呈現出川式風味。另外，提供包括台、日、美、澳4國嚴選肉品，每日限量手切溫體肉，滿足顧客對肉質的挑剔需求。

築間麻辣火鍋強調環境設計，由青玉案營造出禪風寂靜的煙火氣息，店內座位靈活，採用單點消費方式，提供多樣食材的自由搭配。

築間餐飲集團以「聚集經濟」為核心，不斷推陳出新，去年底開出的「紫木槿韓國烤肉」、「築間酸菜魚」等新品牌頗獲好評，今年更在香港銅鑼灣開出海外首間酸菜魚，展現品牌的多元與豐富。

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興櫃連鎖餐飲集團築間餐飲集團（7723）為擴大搶攻疫後外食餐飲 商機，將以

多品牌、多市場與多據點的「3多」策略布局擴市占，20 24年規畫推出四個新品

牌，包括主打個人韓國烤肉的「朴庶韓國烤肉 公社」、「築間麻辣火鍋」、「築

間燒肉酒場」及「築間熟成牛排」 ，並繼香港後於第三季進軍日本，2024年目標

展店30∼50家。

築間憑藉多元展店策略與創新加盟模式，並科技化經營顧客關係， 已累積超

過200萬會員人次，並擁有高達8成熟客率，2023年集團全品 牌淨增逾39家。受惠

拓點展店效益，加上門市同店營收成長，築間2 023年合併營收57.62億元、年增

32.69％，創歷史新高。

截至2023年底，築間餐飲集團共有七個品牌、170家門市，鎖定鍋 物及燒肉

品類發展。「朴庶韓國烤肉公社」是築間集團旗下的第八個 品牌，同時也是第五

個燒肉品牌，更是築間集團第二個韓國烤肉品牌 。築間2020年開出第一個日式個

人燒肉「燒肉Smile」之後，今年再 開出第二個主打個人烤肉的「朴庶韓國烤肉公

社」，誓言稱霸台灣個 人燒肉市場。

築間規畫，第二季除在台中推出全新品牌「築間燒肉酒場」外，近 期交出亮

眼成績的「築間酸菜魚」在台灣將再開出10家分店，瞄準家 庭與年輕族群擴大市

占。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示，全球餐飲市場已復甦，集團今年 展店策略

將同時在國內和海外進行，既有品牌將繼續在台灣擴展直營 和加盟店，同時引進

中高價位多元品牌，以搶占餐飲市場份額

為打國際盃，築間1月18日已進軍香港，於銅鑼灣開出首家「築間 酸菜

魚」，成為集團海外首家分店，並規畫第二季在香港旺角再開分 店。第三季進軍

日本市場，在大阪開「築間幸福鍋物」首家門市，進 一步擴大海內外事業版圖，

挹注集團新動能，目標帶動營收及獲利同 步成長、再創新高。

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看好國內日本料理年產值約400億元且疫後逐年成長，惠比壽餐飲 、橘焱胡同、MMHG湘樂餐飲、築間等連餐飲集團，自日本代理引進平 均客單價2,000至8,800元不等的米其林星級名店，或自創品牌搶攻高 端日料商機，並將持續拓點展店發展連鎖擴大市占，2024年高端日料 市場大戰蓄勢待發。

因口味相近，日本料理在台灣外食餐飲市場向來受到歡迎，日式拉 麵、迴轉壽司、日本涮涮鍋、燒肉與居酒屋均各有一片天。近年客單 價5,000元以上，並以私宅或私廚型式營運並以板前供餐的壽司割烹 、高檔和牛燒肉與天婦羅，並在市場站穩腳步，看準此一「向上發展 」趨勢，連鎖餐飲集團相繼揮軍挺進高端日料市場。

信泰餐飲集團成功引進「麵屋一燈」拉麵後，部份股東再成立青南 山餐飲與惠比壽餐飲，並與日本米其林摘星名店名廚合作，陸續開出 客單價5,000至8,000元的「梵燒肉」、「侍燒肉」與「琥珀割烹」。 看好高檔天婦羅在台尚有成長空間，惠比壽餐飲攜手連續14年獲日本 米其林一星名店「元吉天婦羅」，在台開設「元一天婦羅」，首店插 旗台北東區216巷，預計2月底、3月初開放訂位，平均客單價8,800元 。

橘焱胡同餐飲集團繼「胡同」、「一幻拉麵」、「台北鳥喜」及「 四代目菊川」後，再度引進日本職人系高端天婦羅品牌「天婦羅杉村 」，首店將插旗大直萬豪酒店中城廣場，預計第二季開幕，平均客單 價6,000元。

旗下「MUME」餐廳曾獲台北米其林一星，且名列「亞洲50大」的M MHG湘樂餐飲集團，繼攜手大阪米其林一星「燒鳥市松」餐廳主廚竹 田英人，在台開設「Fumee」燒鳥餐廳後，再創「Inari」日式創意居 酒屋品牌，首度開在台北信義區新光三越A9館，預計3月上旬正式營 運，平均客單價1,500至2,000元。

長期看好日料在台「食力」，築間餐飲集團攜手在日本有逾100家 連鎖據點的「Torori天使蕨餅」在台成立合資公司發展連鎖。目前在 遠東SOGO台北忠孝館與中和環球購物中心開出2店。

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金龍年景氣復甦可期，台股IPO市場審慎樂觀，綜合各證券承銷商看法，包括LINEPAY（7722）、新應材、益芯科、力領科技、家碩、望隼、築間、博弘、台特化、前端風電等，將躍居金龍年十大興櫃潛力股。

台股金兔年IPO新股表現趨於分歧。展望金龍年，證券承銷商認為，隨人工智慧（AI）狂潮，以及製造業回補庫存周期延續，預期市場焦點將在半導體先進製程、AI、政策（綠能、生技）、軟體（資安、金融科技）、餐飲等相關概念股。

半導體景氣回溫，除矽智財廠益芯科、驅動IC廠力領科技等可望隨上市櫃相關類股上漲，出現比價走勢外，半導體先進製程關鍵化學品廠新應材、半導體特用氣體廠台特化、EUV光罩儲存設備廠家碩等台積電供應鏈營運同步看俏。

軟體方面，台灣第三方支付金流領導者LINEPAY，於1月26日登錄興櫃首日，即挾籌碼集中優勢，飆漲近二倍收1,030元，躍居千金股及興櫃股王；遠傳小金雞博弘，主要提供客戶數位轉型所需各種雲端技術服務與商業軟體服務，營運穩健成長。政策持續推動綠能產業，新光鋼旗下前端風電，主要從事風力發電產業水下基礎的水下基樁設備製造服務，未來隨新產能開出，可望添增營運動能。

疫後國內餐飲動能延續，台灣最大鍋物連鎖餐飲業者築間受惠展店加速，且海外擴點有利毛利率攀升，法人看好獲利前景優於同業。



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築間-新股票的交易流程

交易流程如下：

1.報價撮合：

買賣方提出要投資築間-新或要賣築間-新時，版主都會先行報築間-新的價位等，彼此協議出雙方同意的成交價格；成交後，按照約定的價款、股票交付方式進行下個流程。

2.賣方:約時間及地點交付築間-新股票

未上市股票有實體股票的交割方式跟無實體的集保交割(375券商辦理或673帳戶匯撥)方式，要先確認好是哪一種。

賣方賣股:當雙方協議好成交價後成交，未上市專業投資人會先與賣方約定時間地點進行股票交割流程，當到了現場時(375無實體則要約集保庫存所在的券商)，確認賣方股票及印章沒問題時，則馬上匯款，當匯款確認收到時，則會用印，完成後銀貨兩訖了。股款都是透過電腦匯款，立即會入帳，過去地點都會約在銀行刷摺確認，但現在手機網路銀行查詢入帳方便，所以現在都以賣方方便的地點為主。賣方要備妥「股票」、「原印鑑」、「出讓人姓名與身分證字號」。(375無實體則是準備券商集保存摺、身分證、開戶印章)

3.買方:辦理過戶後約時間地點交付股票：

當雙方協議好成交價後，會確認股票是實體股票還是無實體股票，確認後未上市專業投資人會向買方收取身分證影本及印章(新戶會代刻印章)並確認股票交付的時間及地點，然後帶股票至該股票發行公司股務部門或所委託的股務代理機構，完成過戶的手續，並依與買方約定的時間地點，交付股票及收取款項(通常會用匯款方式所以比較常約在買方要匯款的銀行)，買方會取得1.完成過戶自己名下的股票、2.證交稅單(紅色)3.印章。(如果是375則會約在買方的券商，辦理匯入買方的集保)

4.如何確認築間-新股票真偽?

買方若需確認築間-新股票真偽無誤，可以在過戶完成後聯絡築間-新的股務機構、確定股東姓名與股東戶號相同也可確認股票正面的號碼與股務留存的號碼是否一致。

注意事項：

築間-新是未上市股票也是有價證券，建議當面交易，銀貨兩訖，避免郵寄過程遺失引發爭議。除非協調好遺失責任對方付完全責任，否則還是以當面交割較為安全。

築間-新股票如何買賣?

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