

股票名稱 | 報價日期 | 今買均 | 買高 | 昨買均 | 實收資本額 |
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築間-新 | 2025/05/05 | 議價 | 議價 | 議價 | 458,395,500元 |
統一編號 | 董事長 | 今賣均 | 賣低 | 昨賣均 | 詳細報價連結 |
83293333 | 林楷傑 | 議價 | 議價 | 議價 | 詳細報價連結 |
星期三
築間食飲控管食材支出 穩固營運收益|築間-新
餐飲業競爭激烈,成本上漲業者苦撐
餐飲業近日面臨營運成本上漲,其中又以人力成本漲幅最為顯著。餐飲業者表示,因最低工資調整和勞動力市場變化,人力成本大幅上升,加上為吸引和留住人才,不得不調升薪資待遇,導致餐飲價格受到一定程度的影響。
然而,不少業者選擇暫時不調整價格,王品集團表示,透過強化採購議價能力、展店策略擴大採購能量,並與產地農民合作採契作方式,控制食材成本。此外,也定期檢視產品需求,調整食材成本。
築間採聯合採購、優化流程控成本
築間餐飲則透過聯合採購簽約方式,降低進貨食材成本波動。面對漲幅,築間也將自行吸收,並優化廚房和服務流程,減少浪費,提高效率,以有效控制成本。
上一則:業者穩業績 控制食材成本