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築間-新股價速覽 (興)
股票名稱 報價日期 今買均 買高 昨買均 實收資本額
築間-新 2025/05/05 議價 議價 議價 458,395,500元
統一編號 董事長 今賣均 賣低 昨賣均 詳細報價連結
83293333 林楷傑 議價 議價 議價 詳細報價連結
2024年07月10日
星期三

築間食飲控管食材支出 穩固營運收益|築間-新

餐飲業競爭激烈,成本上漲業者苦撐

餐飲業近日面臨營運成本上漲,其中又以人力成本漲幅最為顯著。餐飲業者表示,因最低工資調整和勞動力市場變化,人力成本大幅上升,加上為吸引和留住人才,不得不調升薪資待遇,導致餐飲價格受到一定程度的影響。

然而,不少業者選擇暫時不調整價格,王品集團表示,透過強化採購議價能力、展店策略擴大採購能量,並與產地農民合作採契作方式,控制食材成本。此外,也定期檢視產品需求,調整食材成本。

築間採聯合採購、優化流程控成本

築間餐飲則透過聯合採購簽約方式,降低進貨食材成本波動。面對漲幅,築間也將自行吸收,並優化廚房和服務流程,減少浪費,提高效率,以有效控制成本。

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