《台灣餐饮业应对缺工挑战：加薪留才与人才争夺战》

疫後外食市場復甦，缺工成大問題！豆府、王品、築間等餐飲龍頭展開搶人大戰

【台北訊】隨著疫情逐漸趨緩，外食餐飲市場也迎來大復甦，但缺工問題卻讓不少餐飲業者叫苦不迭。豆府集團董事長吳柏勳指出，現階段展店不缺地、不缺錢，就是缺人手，甚至有百貨店同仁在倒垃圾時，被同業主管遞名片挖角。

吳柏勳透露，豆府集團目前員工約有2,300人，但還有約20%的人力缺口。為了應對展店需求，目標年前再招募200人。為了留住人才，豆府將調薪6%到8%，並提供員工餐費補貼、區域工作津貼，以及一年兩次晉升和按績效調薪等福利，並實施員工持股信託政策。

而王品集團也宣布旗下中餐品牌將招募新血，起薪最高調升至3.58萬元，調幅約8%。築間、漢來美食、豆府、乾杯與和億生活等餐飲業者，也因應展店需求，預計年底前擴大招募人力，幅度自100至1,000人不等，並全面上調薪資，幅度自6%至12%不等。

築間餐飲集團年底前預計將再展40家店，力拚年底前全台店數達200家。為了滿足展店需求，將再招募1,000名員工，服務員起薪依資歷核定自3.5萬至4.6萬元，店主管薪資上看5.2萬元。服務員享有一年四次調薪機會，主管享有一年兩次分潤，平均調幅6%至8%。

乾杯集團總店鋪數達72家，年底前再增二家，含補缺額加展店預計再招募500名人力。正職員工起薪含津貼為3.35萬至3.65萬元起，乾杯並針對招募競爭區域如台北信義區、南港區與新竹區，提供3,000元的地區津貼，創市場搶人先例。