探索東協新天地：黃銘賢看好的台灣咖啡品牌未來

昨天，路易莎職人咖啡的董事長黃銘賢在2023產業戰略高峰論壇上分享了他們的南向布局策略。黃董表示，路易莎正在積極進軍新南向市場，並選擇當地合資的方式來推動這項計劃。這樣做不僅能夠解決當地的法規問題，還能夠設立中央工廠，進一步主導供應鏈，甚至能夠進行全球化原料採購。黃董強調，對企業來說，提升品牌和附加價值是最重要的，並對東協的發展前景表示樂觀。

黃董在論壇上提到，當地市場的品牌定位非常關鍵。以印尼為例，當地每人每月的平均收入大約在6,000至7,000元新台幣，因此，路易莎認為，能夠讓消費者願意花60元喝咖啡已經是很了不起的成就。路易莎在東南亞的第一站選擇了泰國，並且在泰國的首家店生意非常好。今年，路易莎也將進軍新加坡市場。

黃董認為，泰國和新加坡都採取合資模式，這種模式可以解決當地的法規問題，並在當地設立中央工廠，從而創造差異化產品、主導供應鏈，以及進行全球化原料採購。他舉例說明，新加坡市場對台灣製造的杯子有很高的需求，這是因為台灣的品質優良，相較於中國大陸的產品，台灣的杯子不會漏杯。此外，東協在原物料採購上具有優勢，比如在新加坡，一罐牛奶的價格不到50元新台幣，而台灣則要高得多。

黃董提到，路易莎要把握未來的咖啡黃金十年，並透過擁有自己的中央工廠來做出差異化商品，從而創造餐飲業的附加價值。在台灣市場，路易莎因為有餐食廠，所以一部分的三明治和麵包是採自製的。目前，台中以北的路易莎店鋪都由總物流中心配送麵包。黃董表示，雖然麵包是常溫配送，物流的覆蓋範圍有限，但他們仍希望在今年底或明年實現每個麵包都自製，以實現全台灣的物流配送，並更好地掌控原物料。