華海生技褐藻專館：節氣養生定食新選|中華海洋生技

全台唯一以褐藻為主題的生活館餐廳「Hi-Q褐藻生活館×Hi-Q?食」滿周年慶啦！從去年7月開幕以來，這家餐廳不僅推廣健康鮮食，還用母公司中華海洋生技的20年獨門專利生態養殖技術，養出高營養價值的褐藻健康魚，讓顧客享受美味又健康的料理。這家餐廳推出的定食和火鍋，打破了一般人認為野生魚比較好吃的迷思，深受饕客喜愛。今年，它還創新推出24節氣定食，結合養生和防疫概念，受到消費者熱烈迴響，甚至帶動了冷凍包和鮮食包的銷售成長。

中華海洋董事長張永聲表示，Hi-Q褐藻生活館的目標就是推廣健康鮮食。他強調，Hi-Q中華海洋生技在屏東擁有優秀的養殖技術，能夠養殖出多種好魚。他希望透過Hi-Q褐藻生活館的平台，讓消費者知道，吃魚不一定要吃野生魚，生態養殖的魚一樣美味，甚至更好，而且更安全，沒有藥物殘留問題。

Hi-Q褐藻生活館的24節氣定食，以春日排毒、夏日袪濕、秋日潤燥、冬日驅寒為概念，由創意主廚陳偉剛帶領廚師團隊，以自家鮮美的褐藻健康魚為主，進行24節氣手藝料理，既養生又美味，還有飽足感。陳偉剛以夏季「芒種」節氣的定食為例，主菜「紫蘇青梅醬燒褐藻龍虎斑片定食」，龍虎斑肉質細緻，口感鮮甜，搭配去濕消食的紫蘇青梅醬，酸甜可口，非常開胃。每套定食還搭配3款涼拌、2樣主廚風味小點和褐藻魚丸湯。

此外，新菜「褐藻干貝海鮮獅子頭」也同步上市。陳偉剛用自家養殖無土味的海鱸魚，搭配北海道生食等級干貝、白蝦等鮮甜海味，再與嚴選台灣香草豬的前腿肉混合手工製成，每顆獅子頭熱量僅100卡，是市售純豬肉餡的獅子頭的1/3，少油、少鹽、少澱粉，無負擔。這道菜除了在餐廳享用外，還可以外帶冷凍包，只需10分鐘覆熱就能享受美味。