築間新店啟航，鮮鍋新風潮再起

台灣知名連鎖鍋物品牌築間（7723）餐飲集團近期展開新策略，對於未來市場前景充滿信心。該集團計劃在2025年上半年，通過推出全新鍋物品牌「芡芳石頭火鍋」，預計開出十家分店，力圖年產值突破400億元。築間集團近年來發展迅猛，不僅在本土市場佔有一席之地，同時也在香港與日本等海外市場穩定營收。

築間集團去年全年合併營收達57.84億元，創下歷史新高，每股純益4.06元。這一成績的取得，得益于集團市場版圖的穩健擴張以及新舊品牌的雙線發展策略。築間集團表示，將繼續推動街邊店以及百貨商場的門店布局，擴大品牌聚落，提升集客效益。

「芡芳石頭火鍋」的首家店選址於台中市文心路二段，與市政府及捷運市府站相鄰，於4月2日正式開幕。該品牌定位于中平價的石頭火鍋，主要針對外食上班族和家庭客群。築間集團預計，隨著品牌和展店數量的擴大，今年業績將超越2024年。

展望未來，築間集團將積極優化營收結構，進行高價位品牌的調整，並鎖定主力消費客群，集中在中價位品牌的市場拓展。目前，築間集團旗下已經有「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」、「繪馬別邸」、「築間酸菜魚」、「築間燒肉本命」、「朴庶韓國烤肉」等多個中高價位品牌，這些品牌的市場版圖擴張，將有助於提升集團的營收表現。

築間集團在2025年設定了雙位數的展店目標，並將持續推動展店計畫。為了適應海內外餐飲市場的發展，築間將靈活調整營收結構，強化資源集中管理策略，降低營運成本，以維持集團長遠發展的成長動能。