台灣特色黑芝麻醬——富味鄉，熱門尋問滿滿

「芝麻專家」富味鄉食品股份有限公司在今年台北國際食品展上大放異彩，帶來了一款具有「調理3倍速」、「芝麻加倍香」兩大特色的極融黑芝麻醬。這款產品主要用於調製冰沙飲品，不僅不油膩，還能快速溶解並容易分散，成為展覽期間人氣爆棚的熱門產品。 台灣的冰品與手搖飲市場一直是創業者的搶手選擇。根據財政部的統計，2022年台灣冰品產業的家數將比2020年成長10％，市場規模預計將達到670.5億元，市場潛力無窮。 富味鄉食品看準了國人對芝麻的熱愛，不僅有國際咖啡連鎖品牌和手搖飲推出各種芝麻口味飲品，如星冰樂、芝麻雪花冰、芝麻冰沙等，該公司也根據市場需求，對芝麻應用進行了數十年的研究。針對坊間業者使用芝麻粉調製飲品時常遇到的油、醬分離不易攪散，以及芝麻油膩造成的清洗困難、消費者食用時的吞嚥問題，富味鄉食品進行了大幅度改善，成功開發出具有調理3倍速、芝麻加倍香等優點的「極融黑芝麻醬」，希望能滿足所有喜愛芝麻的消費者。 除了極融黑芝麻醬，富味鄉食品還持續研究芝麻的機能性和功能性產品。去年推出的芝麻蛋白已經陸續進入膳食營養沖泡飲市場，並在植物肉的測試應用中取得進展，能夠遮蓋大豆蛋白或豌豆蛋白的臭味，提高嗜口性，同時增加蛋白質含量。 在今年的台北國際食品展上，富味鄉食品以新品「極融黑芝麻醬」為主軸，展場設計主視覺以「黑色魔力」為主題，結合黑色、神秘、魔幻等元素，展現新品「融合」、「漩渦」的調理優勢，吸引了眾多目光。