築間新篇章：周秀花用心打造卓越成就|築間-新

築間餐飲集團總經理周秀花，一位從家庭主婦蜕變為領導者的經典案例，她分享了她的斜槓人生故事。60年代的周秀花，在餐飲業的挑戰中不斷前進，從一間小店開始，到如今擁有13個餐飲品牌，全球總店數接近200家，這一切的成就背後，是她對工作的態度與人生哲學的堅持。

周秀花強調，工作態度是成功的第一關鍵。從過去的家庭主婦到餐飲業的專業人士，她用心經營每一件事，將專業發揮到淋漓盡致。她相信，專精是建立職場護城河的基礎，所有的經驗累積都是人生價值的累積。

另一個讓她能夠不斷突破困境的關鍵，是她的人生哲學。她常告訴自己「知足常樂，貪多則憂」，並盡全力去做「豈能盡如人意，但求無愧我心」。

談起重返職場的心路歷程，周秀花幽默地回憶起，是因為想換一台更好的車，卻被先生拒絕，這個答案激發了她重返職場的決心。當時築間董事長林楷傑剛好在基隆開設火鍋店，周秀花成功加入，從基層做起，一路升任店長，並隨著集團的發展，從基隆到台中，開疆闢土。

周秀花也指出，總經理的工作繁雜，尤其是在少子化的影響下，餐飲業缺人的問題十分嚴重。築間透過IPO推動，擴大知名度，吸引更多優秀人才。即使疫情期間，她選擇停業三天，每天還是支付員工薪水，並想方設法推動外帶服務，讓業績逐步回穩。

為了更穩固的經營，築間在解封後決定購買辦公室，並斥資近1.5億元，在北部及中部投資冷藏倉儲物流，提升競爭力。周秀花預測，未來兩年全球經濟狀況不明，築間將穩紮穩打，主攻民生消費市場，以火鍋與燒肉為經營雙主軸。

根據市場調查報告，台灣火鍋市場年商機高達400億元，燒肉市場也有90億元的商機。築間集團火鍋品牌涵蓋高、中高價位，並計劃在4月推出第13個品牌，展店數量持續增加，今年業績有望超越去年。