寒舍國際酒店：成本攀高，端午粽禮銷售策略兩難掙扎|寒舍國際酒店

台灣各大觀光飯店在端午節粽禮的行銷策略上，面臨著成本上升與市場接受度的兩難境地。根據市場調查，食材原物料、包材與人力成本不斷攀升，導致餐飲業不得不考慮調整售價，然而，價格上漲又恐懼影響銷售。在此背景下，許多知名飯店對於粽禮的售價做出了不同調整。

台北晶華、福華、圓山以及遠東香格里拉等觀光飯店，今年對粽禮的售價進行了全面上調，調整幅度自0.5％至20％不等。而台北君悅、萬豪、老爺以及寒舍集團則僅對部分粽子產品進行價格調漲，漲幅從0.5％至20％不等。

雲朗觀光與國賓飯店選擇維持去年同價，而台北美福則在調整商品內容的同時，將訂價下修2.1％。六福集團的經典粽禮與去年持平，但高檔品項龍王極品鮑魚粽的定價下修10％，從去年的2,800元降至今年的2,580元。

台北晶華為反映成本上漲，將整體粽禮訂價上調約7％。台北福華的價格上調5％至10％，台北遠東香格里拉則微調4％至7％，而台南遠東香格里拉僅微幅上漲0.5％。

圓山飯店面對食材成本上升15％、人力成本上漲約3％的壓力，加上選用鮑魚、花膠、干貝、羊肚菌等高級食材入粽，今年粽禮的訂價提高約20％。

寒舍集團則是因應成本上揚，將台式粽組與紅燒牛三寶滿漢粽的售價調漲100元，漲幅最高達8％。老爺酒店集團部分禮盒的售價也上調了8％至10％。