逆勢崛起：築間年底新開30店盛況|築間-新

本土疫情重創餐飲業，但築間餐飲集團在疫情緩解後，展現出強大的復甦力道。根據集團最新消息，下半年將繼續擴大版圖，旗下六個品牌將如期展店，目前全台總店數已達77家，還有30家分店正在緊锣密鼓的籌備中，年底前目標上看100家分店。為了配合這波展店潮，築間自8月起將大舉招募超過500名各類菁英，展現出對未來的信心。

在這波展店計畫中，築間集團旗下的「築間幸福鍋物」和「燒肉smile」兩大品牌，將啟動加盟及展店計畫，並對外提供10組限量創業方案，成為唯一提出保障每年毛利最高達888萬的餐飲業者。儘管疫情讓連鎖加盟展會停辦，但築間的加盟詢問電話卻暴增八成，顯見市場對築間品牌的熱烈回響。

築間表示，疫情期間許多餐飲業者陸續倒閉或暫停營業，市場釋出大量店面，這對築間來說是展店的良機。趁著租金下跌的時機進場，能有效降低展店成本，並吸引優秀餐飲人才加入。第三季將開設的第一家店為「本格和牛燒肉放題」彰化員林店，原計畫5月底開幕，但因疫情影響而延後至8月6日開張。

這家主打和牛燒肉吃到飽的餐廳，目前在台中已有2家分店，吸引了大量饕客前往朝聖。雖然座位數超過150個，但訂位仍十分難求。築間為了搶攻彰化餐飲市場，不惜砸下9千萬元購地自建員林店，展現出對品牌的堅定信心。

築間持續按照既定計畫展店，不僅在員林市展開新店，還將於新北市、台中、彰化、雲林、嘉義、高雄等地拓點。為了配合全台展店計畫，築間將於8月起對外招募各類菁英，從門市正職同仁到儲備幹部均有職缺，基本起薪3萬元，儲備幹部則是4.3萬元起，將釋出500名以上的職缺，為優秀人才提供發展的舞台。