理想大地攜手客委會 秀創意客食 |理想大地

今夏年度盛事，花蓮「理想大地渡假飯店」與客家委員會合作客食 「Ha-Food」計畫，以多元化結合的方式打造暑假餐飲新亮點，理想 大地主廚團隊攜手合作，李明耀主廚、陳天義主廚與西餐主廚，以新 穎的手法製作五道客食料理，透過料理品嚐與文化對話，展演一場結 合客家精神、東部風情與創意美學的飲食饗宴。

主廚團隊展現創意演繹經典小炒「哈客小炒義大利麵」、重塑傳統 鹹香的「古早味松露鹹豬肉蔥麵包」、使用東方美人茶製成的法式甜 點「水蜜桃達客瓦茲」、融合東西風味的「理想哈客堡」、酸香開胃 的「洛神花醬鹽焗雞」，每一道客家佳餚都蘊含文化記憶與創新精神 ，賦予客家飲食嶄新詮釋。西餐主廚表示料理是說故事的語言，以熟 悉的西式料理作為媒介，搭配熟成食材、酸香調味與植物元素，讓客 家味道走入現代人的生活脈絡。這些料理是創意與文化的對話，也是 對土地與食材的敬意。

理想大地副總經理林景泉表示，與客委會合作是一場跨界也跨區域 的文化交流，飯店長期致力於推動文化共融與在地創生、運用在地食 材，串聯在地故事一直是飯店想給予顧客最核心的體驗，讓理想大地 成為一個平台，入住的旅人來到東部不只是觀光，更能透過一餐飯， 感受到這片土地的故事與人情味，這就是「理想好食光」的精神。

即日起至8月31日限期推出「理想好食光．客食風味上桌」系列餐 點，可以品嚐到主廚團隊精心研發的創意客家料理，體驗結合文化底 蘊與現代風格的理想食光。另外，入住暑期晚鳥優惠「一起夏夏叫童 心童趣玩理想」住房專案，兩人同行一泊二食平日8,544元起，加贈 飯店至星巴克花蓮理想門市來回接駁服務。訂房專線：（03）86-56 789。