天然+無添加 營養師把關

安永事業旗下安永鮮物超市主打販售天然食材，落實全魚利用，以及食品無添加等三大特色的健康食材，由於成本關係，價位高於一般市價兩到三成，仍成功成為都會區職業婦女信任的品牌，自主研發商品近300件。安永鮮物創辦人、崇越集團董事長郭智輝強調，飲食不再只是求溫飽，還要吃得健康、吃得快樂。「而成功的企業家特色之一，就是做事業一定做到位」，因此，集團跨足的各領域事業體，都找專業人士操刀。安永商品總監洪瑀彤是營養師出身，對於營養非常重視，自主研發出的產品，不但要有生產履歷，營養也要經過科學驗證，加上郭智輝強力要求，不要有任何的人工調味料。董座的要求成為大家最大的挑戰。洪瑀彤坦言，盲測的結果，有味精的都比較好吃，為了達到一樣的水準，經過一年多的研發，她融合雞骨、豬骨、魚骨熬出口感味道。熱銷產品鱸魚精的誕生也是經過一番努力。首先要有生產履歷的鱸魚，一開始根本找不到，而且要2公斤以上的金目鱸魚才能產生出健字號的魚精，效果經過試驗已發表在期刊上，目前正在進行人體試驗。今年推出兩項新品「安永鱸魚精（龜鹿御品）」，則是在原本鱸魚精的基礎延伸，加入龜鹿漢方、鯊魚軟骨素、鮭魚精華素、海之蜜等配方。由於深知現代人希望方便快速，安永推出多項即時包，民眾回家只要電鍋一按，15分鐘後即可享有有美味有健康的佳餚；甫推出的「安永鱸魚精-元氣養生粥」簡單加熱即可食用；另外，泰式檸檬魚與破布子醬，從推出到現在都仍是熱賣產品。數年前的食安問題，讓全民正視到吃得健康的重要，但由於成本主打高價位，安永在推廣上有一定的難度。為了使消費者能接受這個健康理念，門市採一對一服務，專人介紹產品的製程經過，也提供消費者親自體驗。2013年在天母開設第一間門市，業績逐年穩定成長，也逐步展店；2020年新冠疫情情爆發，民眾更重視身體健康，當時附近上班族掃光崇越總部內的安永鮮物超市冰箱，電商也獲得不錯的訂單成果，安永生活行銷企劃處副總經理陳利澤說，有民眾第一箱貨還沒到就馬上訂第二箱，深怕訂不到。