美麗信白蘆筍佳餚 甜美滋味

白蘆筍素有「蔬菜之后、貴族白美人」的美譽，也是春天最當季的美味。美麗信花園酒店自即日起至5月15日，邀請德國籍主廚Juan P ablo Zipfel於青庭花園餐廳客座，推出「白蘆筍˙春饗宴」全新創意料理套餐7道佳餚每套1,500元（需加10％），為減少食物碳足跡，特別嚴選台灣在地白蘆筍，結合主廚歐式烹調手法，讓顧客的味蕾感受不一樣的甜美嫩滋味。主廚Juan Pablo Zipfel以煎炸、燴煮與水煮等手法來呈現白蘆筍的風情，設計的春季白蘆筍饗宴套餐包含7道佳餚及1道贈送的開胃小點「草莓蘆筍沙拉」。而開胃菜「白蘆筍綜合小品」將白蘆筍搭配3種食材，如紅肉佐百里香醬料、起士佐玫瑰醬、鮮蝦佐蔬菜番茄醬，呈現完美味覺。沙拉「甜蘆筍海鮮沙拉佐柑橘沙芭翁醬汁」吃起來不會有負擔。湯品「白蘆筍濃湯佐核桃堅果」、前菜「甜蝦蘆筍小米麵」都是可挑逗出食慾的佳餚。主菜2選1包括「精選肋眼牛排佐蘆筍培根捲襯野菇松露醬汁」及「香煎鮭魚佐白蘆筍襯荷蘭醬汁」，都很受歡迎；飯後甜點「蘆筍千層凍」頗富特色；餐後飲品「現煮咖啡或小茶栽堂精選茗茶」則讓口氣清新回甘。青庭花園餐廳推出的「白蘆筍˙春饗宴」，透過德籍主廚的料理加持，展現在地白蘆筍的特殊水嫩口感，而白蘆筍低熱量、高營養與抗氧化的特性，讓本地饕客除大啖美食也吃得到健康。