台糖帶頭 南台灣蘭花業 燦爛綻放

幾十年前蘭花是有錢、有閒人的賞玩活動，珍奇類和原生種的蘭花則是這個圈圈的主角。如今蘭花靠著人工育種栽培出大白花、大紅花、斑點的、線條的各式各樣的不同品種，而且一年賣到國際市場的金額高達數十億元。這個成果，十多年前台糖遭到民間抗議的「與民爭利」居功不小。在台糖公司因應產業轉型，企業化栽培蝴蝶蘭的當時，台南地區已有為數不少的養蘭場，但規模小，又以傳統栽培為主，欠缺許多專業知識，相對於台糖公司大規模溫室栽培，又有研發機構配合育種，民間養蘭場馬上受到衝擊，引發台糖「與民爭利」的批評聲浪。專業經營 開拓商機不過，也因為台糖企業化經營，積極開拓國際市場，提供民間業者一個啟示，就是養蘭的空間無限，只要專業經營，就有機會開發出更大的市場。於是連造價成本每坪高達2萬元的溫室種植，民間也開始大規模投入，農委會開設各種栽培訓練班，獲得熱烈迴響。嘉義大學、中興大學、台大、雲科大等各大學的研究機構也積極研發，並把相關的技術轉移給民間，蘭花產業日益興盛。現在台南地區養蘭的人家多的是有技術、有國際觀的有錢人，因為蘭花，在台南這個農業大縣開出更燦爛的經濟果實，只要夠努力，農民也有賺大錢的機會。以中營蘭園的大白花專業栽培，已經極負盛名了，負責人李定雄現在還在嘉義大學上研究所。他說：「愈投入就愈了解蘭花栽培是一門很深的學問。」台灣蘭花產銷發展協會監事長陳隆輝說，如果沒去上過課，怎麼會知道蘭花的氣孔會在下午3時過後打開，天候不佳時，可以透過葉面施肥。而光合作用、滲透作用等相關知識，也對栽培的效率有重要的幫助。除了技術移轉之外，台南縣政府成立蘭花生技園區，向台糖租地再轉租給民間，讓各地的栽培業者集合到園區來，提供貸款給農民，再設立官方檢疫單位，讓國外買家到園區來，可以一次購足，成就更大的吸引力。除了蘭花生技園區之外，2004年蘭協爭取到第八屆亞太蘭展在台灣舉辦，獲得政府的重視，並由此擴展出如今台灣國際蘭展的規模。如今台灣國際蘭展已成為世界三大蘭展之一，去年更以訂單量超過10億元，成為營業規模最大的國際蘭展。今年吸引國際蝴蝶蘭協會來台舉辦年會，並有超過1,500位國外買家前來參觀，預估今年訂單量可望上看15億元。保護種苗 有待努力台灣的蘭花產業至此已經形成一個具備十足競爭力的產業。台南地區養蘭業者超過300家，不乏年營業額上億元的廠家，附加價值甚至遠高於科技產業。台灣栽培蘭花得天獨厚，因養蘭夏天白天的溫度不能超過25度，晚上要維持20度，台灣已是很合適的栽培地區，但又以北回歸線以南最適合，北到台中已經是極限了。現在台灣的蘭花透過精密的育種，培養出更多、更美麗的各式蘭花，最大的危機是有些人將台灣努力培養的成果夾帶出去培養，有關種苗培育的保護還有待努力。